Zlecenie 11864033 - Świadczenie usługi przygotowania i dostarczania posiłków...

l. Połczyńska 16/1 w Białogardzie.
1. Zamawiający przewiduje realizację usługi cateringowej polegającej na przygotowaniu i dostarczeniu 5 posiłków stanowiących pełne wyżywienie dobowe osób niesamodzielnych i niepełnosprawnych przebywających w mieszkaniu z usługami całodobowej opieki w Białogardzie przy ul. Połczyńskiej 16/1.
2. Dostawa dotyczy posiłków dla 1 osoby ( pobyt 1 uczestnika projektu w mieszkaniu wynosi 14 dni) w okresie od dnia podpisania umowy do 31.12.2027 r. włącznie, 7 dni w tygodniu. Szacunkowa liczba dni w danym okresie:
1) 2025 r. - 42 dni;
2) 2026 r. - 336 dni:
3) 2027 r. - 336 dni
3. Rodzaj i zakres zróżnicowanych diet, w szczególności:
1) Zapewnienie 5 posiłków dziennie: śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja.
2) Całodzienne wyżywienie powinno dostarczać średnio 1800-2200 kcal dziennie na osobę, przy zachowaniu następujących proporcji składników odżywczych:
białko: 15-20% energii
tłuszcze: 25-30%
węglowodany: 50-55%
4. Posiłki muszą być przygotowywane i dostarczane z uwzględnieniem zasad zdrowego żywienia osób z niepełnosprawnościami, z możliwością dostosowania diety do indywidualnych potrzeb zdrowotnych.
5. Jadłospis musi być ustalany na co najmniej 7 dni z wyprzedzeniem i zatwierdzany przez Zamawiającego.
6. Posiłki powinny być świeże, estetycznie podane, porcjowane zgodnie z poniższymi minimalnymi gramaturami:
Rodzaj posiłku Orientacyjna wartość Minimalna gramatura na
energetyczna osobę
Śniadanie 400-500 kcal ok. 350 g napój 200 ml
II śniadanie 200-300 kcal ok. 200 g napój 150 ml
Obiad 700-800 kcal zupa 250 ml danie
główne 350 g napój 200 ml
Podwieczorek 150-250 kcal ok. 150 g napój 150 ml
Kolacja 400-500 kcal ok. 300 g napój 200 ml
7. Posiłki powinny być przygotowane z produktów pełnowartościowych, świeżych, zgodnie z aktualnymi normami Instytutu Żywności i Żywienia / NIZP PZH.
8. Zamawiający zastrzega sobie możliwość kontroli jakości i kaloryczności posiłków
9. W ramach realizacji usługi i dostawy wyżywienia Wykonawca zobowiązany jest do dostarczania pięciu posiłków ( śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek oraz kolacja) dwa razy dziennie:
a) do godziny 8.00 śniadanie i II śniadanie, b) do godziny 12.30 obiad, podwieczorek oraz kolacja do mieszkania z całodobowymi
usługami opiekuńczymi przy ul. Połczyńskiej 16/1 w Białogardzie dla 1 osoby.
Posiłki powinny być dostarczane codziennie w opakowaniach jednorazowych, zapewniających bezpieczeństwo i higienę żywności. Odbioru posiłku w godzinach ustalonych z Zamawiającym będą dokonywały osoby, które w ramach umowy z Zamawiającym świadczą usługi w mieszkaniu z usługami całodobowymi.
Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów sanitarnych i higienicznych, w tym HACCP. W przypadku stwierdzenia przez Zamawiającego niewłaściwej jakości posiłków (np. zepsucie, brak odpowiednich składników, błędna dieta), Wykonawca zobowiązuje się do ich niezwłocznej wymiany. Wykonawca musi dysponować odpowiednim zapleczem gastronomicznym i personelem zapewniającym prawidłową realizację zamówienia. Liczba osób objętych usługą zostanie określona przez Zamawiającego, przy czym może ulegać zmianom w trakcie trwania umowy.