Przetarg 11885477 - Przygotowanie i dostawa posiłków do Szkoły Podstawowej...

nia Instytutu Żywności Żywienia w Warszawie składających się z pierwszego dania, drugiego dania i kompotu: a) pierwsze danie - zupa około 500 mlb) drugie danie około 320 g, w tym: • ziemniaki, kasza, ryż lub makaron (zamiennie) - około150 g, • mięso, ryba (zamiennie) - około 100 g, • surówka lub jarzyny gotowane (zamiennie) - około 100 g,• naleśniki, pierogi, kopytka, itp. (zamiennie) -200 g, • sos z mięsem około 200 g w tym: mięso 100 g i sos 100 g, c) kompot - 200 ml z produktów świeżych i wartościowych lub sok bez konserwantów.Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłków w ciągu jednej dekady (10 dni).Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży oraz zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. Dz.U. z 2023 r., poz. 1448).Wykonawca będzie przygotowywał posiłki w obiekcie, dla którego posiada decyzję Inspektora Sanitarnego o dopuszczeniu obiektu do przygotowania posiłków dla potrzeb zbiorowego żywienia oraz dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Posiłki do szkoły Dostawca dowozi na swój koszt (wraz z załadunkiem i rozładunkiem).Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.Zamawiający zastrzega sobie możliwość nieodebrania posiłków w przypadku, gdy są niezgodne z SWZ oraz z umową.Posiłki muszą być sporządzone i wydane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego oraz wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Wyklucza się mięso i przetwory z puszek konserwowych.Żywienie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej (ok. 163 dni nauki szkolnej). Obiady będą dowożone do Szkoły Podstawowej im. Kornela Makuszyńskiego w Rzeczycy - około 65 obiadów dziennie.W/w ilość została oszacowana na podstawie średniej ilości posiłków w roku 2025 r. i może ulec zmianie w zależności od bieżących potrzeb Zamawiającego.Wytyczne dotyczące dostawy:a) posiłki należy dostarczać w ściśle określonych godzinach od 9:00 do 9:15b) obiady muszą być zgodne z przykładowym jadłospisem stanowiącym załącznik nr 5 do SWZ; w przypadku wycieczek szkolnych możliwa jest zamiana obiadu na prowiant suchy,c) dostawca zapewnia termosy do przewozu posiłków gwarantujące utrzymanie odpowiedniej temperatury i jakości przewożonych potraw, d) dostawca zapewnia mycie, wyparzanie i odbiór termosów, e) dostawca zobowiązuje się do odbioru zlewek, f) dostawca dodatkowo przywozi próbki posiłków do celów sanitarno-epidemiologicznych zgodnie z obowiązującymi przepisami, g) zamówienie ilości obiadów - telefoniczne do godz. 8:30 (ilość obiadów bieżącego dnia, po odliczeniu nieobecnych uczniów zadeklarowanych na obiady na dany miesiąc)Zamawiający dopuszcza zastosowanie materiałów i produktów równoważnych do wskazanych w niniejszej specyfikacji i jej załącznikach. Warunkiem zastosowania materiałów i produktów równoważnych jest posiadanie przez te materiały i produkty takich samych parametrów technicznych charakteryzujących, stanowiących o ich przydatności, charakterze, itp.

SPRz/260/1/2025