Zlecenie 7491174 - TWP/01/PZN Przedmiotem zamówienia jest zapewnienie...

/w projektu, którymi są osoby powyżej 60 r.ż. zrzeszeni w dwóch szczecińskich Kołach Polskiego Związku Niewidomych Okręgu Zachodniopomorskiego z orzeczonym znacznym lub umiarkowanym stopniem niepełnosprawności ze względu na wzrok. Cel zamówienia Celem zamówienia jest zapewnienie cateringu w formie śniadania oraz jednodaniowego obiadu dla 30 uczestników w/w projektu, którymi są osoby powyżej 60 r.ż. zrzeszeni w dwóch szczecińskich Kołach Polskiego Związku Niewidomych Okręgu Zachodniopomorskiego z orzeczonym znacznym lub umiarkowanym stopniem niepełnosprawności ze względu na wzrok. Przedmiot zamówienia 1. Przedmiotem zamówienia jest zapewnienie cateringu w formie śniadania oraz jednodaniowego obiadu dla 30 uczestników w/w projektu, którymi są osoby powyżej 60 r.ż. zrzeszeni w dwóch szczecińskich Kołach Polskiego Związku Niewidomych Okręgu Zachodniopomorskiego z orzeczonym znacznym lub umiarkowanym stopniem niepełnosprawności ze względu na wzrok.
2. Termin realizacji usługi: od 03 sierpnia 2020 r. do 31.08.2022 r. od poniedziałku do czwartku z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy. Śniadanie dostarczane na godzinę 8:30, obiad dostarczany na godzinę 12:00.
3. Szacunkowa ilość posiłków (śniadanie + obiad tj. drugie danie): 12 240 posiłków (24m-ce x 17 dni/m-c x 30 osób)
4. Miejsce dostarczania posiłków: Siedziba PZN – Klub Seniora ul. J. Piłsudskiego 37 w Szczecinie. Koszty dojazdu pokrywa w całości Wykonawca.
5. Zamawiający zastrzega sobie prawo zwiększenia lub zmniejszenia ilości dostarczonych posiłków danego dnia wg potrzeb Zamawiającego w zależności od frekwencji uczestników. O liczbie posiłków na każdy kolejny tydzień Wykonawca będzie informowany w każdy piątek do godziny 12:00. Zaoferowana przez Wykonawcę cena za jeden rodzaj posiłku pomimo zwiększenia lub zmniejszenia nie może ulec zmianie przez cały okres realizacji umowy.
6. Jadłospis i posiłki:
a) Dzienny jadłospis powinien obejmować dania mięsne, półmięsne oraz jarskie, jak również uwzględniać urozmaicanie posiłków ze względu na sezonowość i święta.
b) Usługa obejmuje przygotowanie posiłków z produktów świeżych, wysokiej jakości, z uwzględnieniem wymagań określonych odpowiednio w przepisach ustawy z dnia 25.08.2008r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (dz. U. 2017r. poz. 149) rozporządzeniach wykonawczych i innych obowiązujących w tym zakresie przepisach z zachowaniem zasad systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli – HACP, zasad żywienia dietetyki stosowanej opracowanej przez Instytut Żywności i Żywienia.
c) Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie.
d) Wykonawca zobowiązany jest przedkładać do piątku do godz. 12:00 jadłospis na kolejny tydzień. Jadłospis będzie akceptowany przez Zamawiającego i dostosowany do potrzeb uczestników.
7. Zamawiający zastrzega, że wszystkie posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe:
a) potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, bez substancji dodatkowych, konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, sporządzane z naturalnych składników bez użycia koncentratów spożywczych, z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników;
b) w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone.
8. Posiłki powinny uwzględniać dzienne zapotrzebowanie energetyczne osoby dorosłej
ŚNIADANIE: np. pieczywo mieszane min.(120 g), masło min. (20 g), wędliny/sery/ryby/jaja w ilości nie mniejszej niż 120 g, świeże warzywa, np. pomidory, ogórki, sałatki warzywne, rzodkiew min.(100g), jogurt/owoc, min. (120 g.).
OBIAD: Drugie danie np.: mięso/ryby/jaja min. (150g), ziemniaki/kasza/ryż min. (200g), dodatek warzywny min. (150g) (np. surówka z marchwi, buraki, mizeria, surówka z kapusty, pomidory) lub dania mączne (placki, bliny, kluski, pierogi (ruskie, z mięsem, z owocami itp.) min. (400 g )z dodatkiem warzywnym (jak wyżej).