Zlecenie 12621256 - Świadczenie usługi przygotowania i dostarczenia posiłków...

ieci korzystających z wychowania przedszkolnego w roku szkolnym 2026/2027, obejmującej:
- jednodaniowy obiad w formie drugiego dania dla uczniów Szkoły Podstawowej w Podedwórzu w dni nauki szkolnej od dnia 02.09.2026 r. do dnia 24.06.2027 r. (10 miesięcy)
- jednodaniowy obiad w formie drugiego dania dla dzieci korzystających z wychowania przedszkolnego w oddziałach przedszkolnych oraz dzieci objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym w dni nauki szkolnej i przedszkola od dnia 02.09.2026 r. do dnia 30.07.2027 r. (11 miesięcy)
- śniadanie dla dzieci korzystających z wychowania przedszkolnego w oddziałach przedszkolnych oraz dzieci objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym w dni nauki szkolnej i przedszkola od dnia 02.09.2026 r. do dnia 30.07.2027 r. (11 miesięcy).
Organizacja roku szkolnego jest uregulowana w Rozporządzeniu Ministra Edukacji Narodowej z dnia 11 sierpnia 2017 r. w sprawie organizacji roku szkolnego (Dz.U. 2023 poz.1211) Dodatkowe dni wolne dla uczniów zostaną podane do wiadomości Wykonawcy.
2. Szacunkowa średnia liczba przygotowywanych i dostarczanych posiłków dziennie wynosi:
- obiad dla uczniów Szkoły Podstawowej w Podedwórzu - 35 szt.
- obiad dla dzieci wychowania przedszkolnego w oddziałach przedszkolnych oraz dzieci objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym - 29 szt.
- śniadanie dla dzieci korzystających z wychowania przedszkolnego w oddziałach przedszkolnych oraz dzieci objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym - 24 szt.
3. Podane powyżej ilości posiłków stanowią wartości szacunkowe ustalone na podstawie średniej liczby wydawanych posiłków w poprzednim roku szkolnym i mogą ulec zmianie w trakcie realizacji zamówienia, stosownie do rzeczywistej liczby osób korzystających z posiłków. Informacja o ilości posiłków w danym dniu będzie przekazywana Wykonawcy w formie elektronicznej (e-mail) lub telefonicznej przez Dyrektora Szkoły Podstawowej w Podedwórzu lub osobę przez niego upoważnioną najpóźniej do godziny 8.00 w dniu świadczenia usługi. Wykonawca jest zobowiązany do podania danych kontaktowych osoby upoważnionej do kontaktów z Zamawiającym i dyrektorem Szkoły Podstawowej w Podedwórzu. Z racji zmniejszenia liczby wydanych posiłków Wykonawcy nie przysługują roszczenia względem Zamawiającego. Wykonawca gwarantuje niezmienność cen jednostkowych posiłków określonych w ofercie przez cały okres obowiązywania umowy, z zastrzeżeniem możliwości waloryzacji na zasadach określonych w umowie.
4. W wykonaniu realizacji przedmiotu zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do:
- Przygotowania posiłków spełniających wymagania dla danej grupy wiekowej, wynikające z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. 2016 poz.1154)
- Przygotowywania posiłków dobrej jakości z surowców świeżych, najwyższej jakości o właściwej wadze i objętości oraz odpowiednim poziomie energetycznym i odżywczym bez stosowania gotowych dań instant oraz bez stosowania ulepszaczy smaku.
- Przygotowania posiłków obiadowych jednodaniowych w postaci drugiego dania dla dzieci i młodzieży. Pod pojęciem drugiego dania należy rozumieć ciepły posiłek złożony z mięsa/ryby z surówką lub gotowanymi warzywami oraz dodatku zamiennie: ziemniaki, kasze, ryż lub makaron. Drugie danie mogą też stanowić pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem, krokiety, placki ziemniaczane, itp. Danie mięsne powinno zawierać sztukę mięsa na osobę, a podawane mięso nie może być tłuste i przerośnięte. Dostarczanie posiłków obiadowych minimum 3x w tygodniu posiłki typu drugie danie mięsne z surówką (raz na 2. tygodnie ryba); 2x w tygodniu danie jarskie lub półmięsne. Posiłki powinny być urozmaicone, ciepłe o temperaturze 63 0C, temperatura sałatek, surówek, soków poniżej 40C.
- Przygotowania posiłków w formie śniadania dla dzieci korzystających z wychowania przedszkolnego w oddziałach przedszkolnych oraz dzieci objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym- 5x w tygodniu w dni nauki szkolnej i Przedszkola. Pod pojęciem śniadania rozumie się przygotowanie kanapek z pełnowartościowego pieczywa, wysokiej jakości wędliną, sezonowymi warzywami, serami, itp. Dopuszcza się przygotowanie zup mlecznych. W przypadku, kiedy śniadanie stanowić będzie zupa mleczna, dodatkowo należy dołączyć słodką bułkę.
- Dostarczania posiłków do budynku szkoły przez Wykonawcę codziennie w dni robocze w godzinach ustalonych pomiędzy Dyrektorem Szkoły Podstawowej, a Wykonawcą.
Orientacyjne pory dostarczania posiłków:
• Śniadanie dla dzieci korzystających z wychowania przedszkolnego w oddziałach przedszkolnych oraz dzieci objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym - 9.00;
• Obiad dla dzieci korzystających z wychowania przedszkolnego w oddziałach przedszkolnych i dzieci objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym oraz uczniów szkoły podstawowej- w godzinach 11.00¬12.00.
W przypadku zmiany organizacji pracy szkoły posiłki będą wydawane w godzinach po wcześniejszym uzgodnieniu z dyrektorem;
- Dostarczania posiłków własnym transportem, na własny koszt i ryzyko w specjalistycznych termosach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Wykonawca zapewnia własne pojemniki transportowe oraz odpowiada za ich stan techniczny i sanitarny. Posiłki muszą być przewożone zgodnie z obowiązującymi wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi transportu żywności.
- Zapewnienia odpowiedniego zabezpieczenia posiłków do czasu ich wydania uczniom oraz zapewnienia warunków gwarantujących zachowanie wymaganej temperatury i jakości posiłków do momentu spożycia.
- Wykonywania posiłków ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia sporządzonych zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej oraz z przestrzeganiem wszelkich wymogów sanitarnych dla żywienia zbiorowego.
- Uwzględniania diet specjalistycznych z powodów medycznych.
- Przedkładania wymaganego jadłospisu dla Dyrektora Szkoły Podstawowej w Podedwórzu z określeniem składu posiłków oraz alergenów w czwartek w tygodniu poprzedzającym wydawanie posiłków. Posiłki przygotowywane będą w tzw. cyklach dwutygodniowych;
- Ponoszenia kosztów załadunku i rozładunku wszystkich dostaw posiłku oraz usunięcia z terenu szkoły wszelkich odpadków pokonsumpcyjnych;
- Przygotowywania i dostarczania posiłków zachowując wymogi sanitarno- epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz ponoszenia pełnej odpowiedzialności za ich przestrzeganie.
5. Wymagane parametry jednej porcji obiadowej:
1) kaloryczność każdego dania obiadowego nie mniejsza niż 700 kcal i gramaturze:
a) danie obiadowe mięsne gramatura nie mniej niż 300 gram (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne) i 400g (szkoła podstawowa). W przypadku dania mięsnego lub rybnego:
• Ziemniaki, kasza, ryż, makaron - nie mniej niż 120g- oddział przedszkolny oraz roczne przygotowanie przedszkolne i nie mniej niż 150g- szkoła podstawowa. Ziemniaki powinny stanowić oddzielną potrawę i nie mogą zastępować potraw z warzyw (surówka lub jarzyny);
• Mięso, sosy mięsne lub ryba nie mniej niż 90g- oddział przedszkolny oraz roczne przygotowanie przedszkolne i nie mniej niż 120g- szkoła podstawowa; waga po ugotowaniu lub usmażeniu nie licząc ewentualnej panierki; w przypadku ryb- ryba bez ości lub filet.
• Sosy mięsne
• Surówka nie mniej niż 120 g oddział przedszkolny oraz roczne przygotowanie przedszkolne i szkoła podstawowa
b) Dania jarskie i półmięsne nie mniej niż 300 gram (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne) i 400g (szkoła podstawowa).
Pod pojęciem dania jarskie lub półmięsne rozumie się: Pierogi - 300g-400g
• Pyzy - 300g-400g (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne /szkoła podstawowa);
• Kopytka - 300g-400g (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne /szkoła podstawowa);
• Spaghetti: makaron - 250 g, sos - 150 g/ (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne /szkoła podstawowa);
• Makaron z serem /makaron - 200 g,ser - 70 g/ (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne /szkoła podstawowa);
• Naleśniki 3 szt. - 220/250 g, śmietana - 40/50 g (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne /szkoła podstawowa);
• Pieczywo - 100 g-120 g (oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne /szkoła podstawowa).
c) Kompot/sok- 200 ml oddział przedszkolny i roczne przygotowanie przedszkolne oraz szkoła podstawowa
2) Wymagane parametry dla jednej porcji śniadania dla dzieci z oddziału przedszkolnego i objętych rocznym przygotowaniem przedszkolnym:
a) Kanapki lub bułki z dodatkami: gramatura 160 g i kaloryczność 400 kcal
-Kanapki w zależności od rodzaju obiadu: z jajkiem, serem białym, żółtym, wędliną wysokiej jakości, szynką, kiełbasą, sezonowe warzywa oraz naprzemiennie zupa mleczna, kiełbaski na gorąco, parówki wysokiej jakości.
b) Gramatury poszczególnych komponentów minimum:
a. bułka 30-40 g,
b. masło 6 g,
c. twarożek 40 g,
6. Zamawiający szczególności:
- zgodności posiłków z jadłospisem,
- gramatury porcji,
- temperatury dostarczanych posiłków,
- jakości i świeżości użytych produktów.
W przypadku stwierdzenia niezgodności Wykonawca niezwłocznego usunięcia stwierdzonych nieprawidłowości.
7. Zamawiający nie dokonuje podziału zamówienia na części. Wykonawca może złożyć jedną ofertę w niniejszym postępowaniu.
Uzasadnienie niedokonania podziału zamówienia na części:
Wartość zamówienia jest niższa od tzw. progów unijnych, które zobowiązują do implementacji dyrektyw UE. Dyrektywa 2014/24/UE w treści motywu 78 wskazuje, że aby zwiększyć konkurencję, instytucje zamawiające należy w szczególności zachęcać do dzielenia dużych zamówień na części. Przedmiotowe zamówienie nie jest dużym zamówieniem w rozumieniu motywu 78 powołanej dyrektywy UE (dyrektywy stosuje się od tzw. progów UE, a dyrektywa posługuje się pojęciem dużego zamówienia na gruncie zamówień podlegających dyrektywie - a więc zamówienia o wartości znacznie przewyższającej tzw. progi UE ). Zamówienie nie zostało podzielone na części z następujących względów:
Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i dostarczenia posiłków. Zamówienie to jest w całości usługą cateringową jednego rodzaju. Specyfika niniejszego zamówienia uniemożliwia podział tego zamówienia na części, zarówno na zasadzie jakościowej, jak i na zasadzie ilościowej. Podział tego zamówienia na części na zasadzie ilościowej jest sprzeczny z potrzebami samego Zamawiającego. Również nie jest możliwe dokonanie podziału tego zamówienia na części na zasadzie jakościowej z uwzględnieniem poszczególnych jego składników, gdyż jest to usługa cateringowa w całości jednego rodzaju, polegająca na dostarczeniu posiłków do Szkoły Podstawowej w Podedwórzu. Mając na uwadze powyższe okoliczności Zamawiający nie dokonał podziału przedmiotowego zamówienia na części