Przetarg 12357423 - Świadczenie usługi cateringu przygotowania i dostarczania...

wa usługa cateringu polegająca na przygotowywaniu oraz dostarczaniu całodziennych posiłków dla pacjentów Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej, zgodnie z ustalonymi normami żywieniowymi, dietami specjalistycznymi, harmonogramem wydawania posiłków oraz wymogami sanitarno-epidemiologicznymi.2. Zamawiający przewiduje szacunkową roczną ilość posiłków składających się na całodobowe wyżywienie pacjentów w okresie realizacji w liczbie ok. 10 800 osobodni.Podane ilości mają charakter szacunkowy i mogą ulec zmianie w zależności od rzeczywistego obłożenia ZOL - rzeczywiste ilości zamówionych przez Zamawiającego posiłków wynikać będą z bieżących potrzeb Zamawiającego uzależnionych do zmieniającej się liczby pacjentów.3. Wykonawca zobowiązuje się przygotowywać posiłki zgodnie z wymogami oraz:1) przestrzegać wymagań sanitarno-higienicznych wynikających z przepisów ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 ze zm.) oraz wydanych na jej podstawie aktów wykonawczych, przy zapewnieniu jakości wyżywienia zgodnej z zaleceniami dotyczącymi norm oraz składników pokarmowych i produktów spożywczych dla chorych w zakładach służby zdrowia wydanymi przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, szczególnie w zakresie wartości odżywczych, urozmaicenia, objętości i wagi potraw,2) innymi znajdującymi zastosowanie przepisami tj. Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. (Dz.U. 2007 nr 80 poz. 545) w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego, Rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. L 139 z 30.4.2004 ze zm.) oraz w Rozporządzeniu (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością,3) przygotowywanie i transport posiłków będą odbywać się z zachowaniem odpowiednich wymogów sanitarno-epidemiologicznych odnoszących się zarówno do personelu jak i warunków produkcji i transportu posiłków - zgodnie z przepisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448),4) realizacja przedmiotu umowy odbywać się będzie z zachowaniem należytej staranności w produkcji zgodnie z systemem HACCP lub równoważnym,5) Wykonawca godzi się na poniesienie odpowiedzialności na zasadach ogólnych określonych w kodeksie cywilnym za wszelkie szkody wynikłe wskutek nie wywiązywania się z powyższych zobowiązań.Szczegółowo przedmiot zamówienia opisany został w SWZ CZĘŚĆ II – OPZ (dalej: OPZ).2. Zamawiający, działając na podstawie art. 91 Pzp, dokonał analizy zasadności podziału zamówienia na części i uznał, że w przedmiotowym postępowaniu nie jest zasadne dokonanie takiego podziału.Brak podziału zamówienia na części uzasadniony jest następującymi okolicznościami:1) Charakter usługi i jej integralność – usługa żywienia pacjentów ma charakter kompleksowy i wzajemnie powiązany organizacyjnie, technologicznie oraz logistycznie. Przygotowanie posiłków, ich porcjowanie, pakowanie, transport oraz dostarczenie do wskazanych oddziałów stanowi jeden spójny proces. Podział zamówienia na części mógłby prowadzić do rozproszenia odpowiedzialności za jakość i terminowość realizacji świadczenia.2) Wymogi sanitarne i bezpieczeństwo pacjentów – zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego pacjentów wymaga jednolitego systemu kontroli jakości, zgodności z zasadami HACCP oraz spójnego nadzoru nad całym procesem produkcji i dystrybucji posiłków. Realizacja zamówienia przez kilku wykonawców mogłaby zwiększyć ryzyko nieprawidłowości, w szczególności w zakresie zachowania łańcucha chłodniczego, identyfikowalności produktów oraz odpowiedzialności za ewentualne zdarzenia niepożądane.3) Spójność dietetyczna i organizacyjna -zamówienie obejmuje przygotowanie posiłków w wielu rodzajach diet, w tym diet specjalistycznych i eliminacyjnych, dostosowanych do indywidualnych potrzeb pacjentów. Podział zamówienia mógłby skutkować trudnościami w zapewnieniu jednolitych standardów żywieniowych, koordynacji jadłospisów oraz bieżącego reagowania na zmiany liczby pacjentów i zaleceń medycznych.4) Efektywność ekonomiczna i organizacyjna – realizacja zamówienia przez jednego wykonawcę umożliwia optymalizację kosztów produkcji i transportu, ograniczenie kosztów administracyjnych związanych z nadzorem nad wieloma umowami oraz uproszczenie rozliczeń. Podział zamówienia mógłby prowadzić do wzrostu kosztów realizacji usługi oraz utrudnień organizacyjnych po stronie Zamawiającego.5) Zachowanie konkurencyjności postępowania – analiza rynku wskazuje, że na rynku funkcjonują podmioty zdolne do kompleksowej realizacji przedmiotowego zamówienia. Brak podziału zamówienia na części nie ogranicza w sposób nieuzasadniony konkurencji ani nie narusza zasady proporcjonalności.Mając na uwadze powyższe, Zamawiający uznał, że podział zamówienia na części w niniejszym postępowaniu nie jest zasadny z przyczyn organizacyjnych, technicznych, jakościowych oraz ekonomicznych, a kompleksowa realizacja usługi przez jednego wykonawcę najlepiej zabezpiecza interes Zamawiającego oraz pacjentów.3. Zamawiający nie zastrzega obowiązku osobistego wykonania przez wykonawcę kluczowych zadań.

SPZOZ/3/2026