Zlecenie 12589385 - Świadczenie usług w zakresie organizacji i przeprowadzenia...

ektu Wspieramy aktywność współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus w ramach programu Fundusze Europejskie dla Małopolski 2021-2027.
Kurs obejmuje 60 godzin i powinien zostać przeprowadzony w formie teoretycznej i praktycznej. Czas trwania szkolenia do 12 dni roboczych (do 6 godzin dziennie). Celem kursu jest nabycie przez uczestniczkę wiedzy i umiejętności praktycznych do podjęcia pracy w zawodzie kucharza.
Kurs obejmuje przede wszystkim następujące zagadnienia:
• BHP, przepisy sanitarno - epidemiologiczne,- procesy technologiczne w kuchni, wyposażenie
• kuchni i obsługa urządzeń kuchennych,
• wartości odżywcze pokarmów,
• obróbka jarzyn, mięs, ryb,
• dekorowanie potraw,
• zasady przechowywania i magazynowania artykułów spożywczych, surowców,półproduktów
i produktów kulinarnych,
• zabezpieczanie surowców i wyrobów,
• zasady żywienia zbiorowego,
• przygotowanie niektórych dań i potraw,
• utrzymanie czystości naczyń, sprzętu, pomieszczenia kuchennego,
• zajęcia praktyczne.
Miejsce kursu: Miasto Trzebinia, Miasto Chrzanów, Miasto Jaworzno.