Zlecenie 12692039 - Świadczenie usług polegających na przygotowaniu i...

zczecinku, pl. Wazów 1, 78-400 Szczecinek
2. Orientacyjne dzienne zapotrzebowanie na posiłki wynosi 30 obiadów. Zastrzega się możliwość zwiększenia lub zmniejszenia ilości dostarczanych obiadów według zamówień uczniów.
3. W przypadku gdy dostawa obiadów będzie mniejsza niż planowana przez zamawiającego, Wykonawcy nie przysługują żadne roszczenia finansowe z tego tytułu.
4. Forma posiłków: zupa, II danie, kompot
5. Cena za jeden obiad stanowi sumę kosztu wsadu do kotła oraz kosztu usługi przygotowania i dostawy, określonego przez Wykonawcę w ofercie.
6. Posiłki muszą być wydawane przez 5 dni w tygodniu, od poniedziałku do piątku (okres realizacji zamówienia nie obejmuje wakacji, ferii oraz dni wolnych od zajęć dydaktycznych).
7. Wydawanie posiłków będzie odbywać się w stołówce Szkoły Podstawowej nr 1 im. Adama Mickiewicza, pl. Wazów 1, 78-400 Szczecinek
8. Wykonawca uzgodni z dyrektorem Szkoły godziny wydawania posiłków.
9. Wykonawca dostarczał będzie w pierwszy dzień tygodnia tygodniowy jadłospis z podaniem składników wagowych (gramatury) potraw oraz oznaczeniem alergenów - do wiadomości
Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest do zachowania jakości obiadów zgodnie z przedstawionym jadłospisem.
10. Wartość kaloryczna każdego posiłku musi być zgodna z aktualnymi normami żywienia dla populacji polskiej w zakresie określonej grupy wiekowej opracowanymi przez ekspertów Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego - Państwowego Zakładu Higieny. Wykonawca zapewni wartość odżywczą przygotowanych posiłków, nie mniej niż 800 kcal.
11. Przygotowywanie posiłków musi przebiegać zgodnie z procedurami niezbędnymi do zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z uwzględnieniem zapisów określonych w ustawie z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia wraz z przepisami wykonawczymi;
12. Muszą być zastosowane tylko takie środki spożywcze, które spełniają wymagania, ustalone w przepisach wydanych w drodze rozporządzenia przez ministra właściwego do spraw zdrowia, w szczególności przez rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16.02.2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach;
13. Posiłki muszą być przygotowane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia, zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego;
14. Podczas przygotowywania posiłków należy przestrzegać ogólnych zaleceń i zasad racjonalnego żywienia wynikających z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej, zarówno, co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki. Posiłki winny spełniać normy żywieniowe zgodne z polskimi normami żywieniowymi dla dzieci w wieku szkolnym.
15. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki z warzyw i owoców świeżych. W okresie zimowo-wczesnowiosennym dozwolone jest stosowanie mrożonek warzywnych i owocowych.
16. Nie dopuszcza się podawania ryby maślanej, pangii, tilapii.
17. Wykonawca będzie przygotowywał i wydawał posiłki zachowując wymogi sanitarno- epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie.
18. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków z zachowaniem bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.
19. Posiłki muszą posiadać gramaturę oraz spełniać następujące warunki ilościowe/rodzajowe: - zupa - nie mniej niż 300 ml,
- ziemniaki, kasza, ryż, makaron - nie mniej niż 200 g,
- dania mięsne, ryba - nie mniej niż 100 g,
- dania jarskie, naleśniki, kluski, pierogi itp. - nie mniej niż 400 g,
- wkładka mięsna - nie mniej niż 50 g,
- surówka, jarzyny - nie mniej niż 150 g,
- kompot - nie mniej niż 200 ml.
20. Jadłospis powinien być urozmaicony, rodzaj potraw nie może powtarzać się w tym samym tygodniu.
21. Posiłki mają być sporządzone w dniu wydawania.
22. Temperatura posiłków min. 65o C, nie dotyczy surówek.
23.Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie tych próbek.
24. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli w zakresie przestrzegania przez Wykonawcę przepisów dotyczących technologii produkcji i jakości wykonywanych usług.
25. Wykonawca przyjmuje na siebie wszelkie sprawy organizacyjne związane z bezpośrednim wydawaniem posiłków dzieciom korzystającym z usług stołówki szkolnej.
26. Wykonawcy będzie przysługiwało wynagrodzenie za wszystkie faktycznie wydane obiady dla uczniów, niezależnie od źródła ich finansowania. Wynagrodzenie będzie rozliczane i płatne przez Szkołę na podstawie liczby faktycznie wydanych obiadów, według ceny zaoferowanej przez Wykonawcę.
27.Oferent zadba o to, aby sprzedaż obiadów osobom, które nie są uczniami Szkoły, nie zakłócała organizacji zajęć lekcyjnych w placówce.