Zlecenie 12449485 - Świadczenie usług hotelarsko-gastronomicznych wraz z...

konawca w ramach świadczenia ww. usługi zobowiązany będzie do zapewnienia:
zakwaterowania i pełnego wyżywanie uczestników spotkań warsztatowych (12 spotkań, 192 osoby),
pełnego wyżywienia (bez noclegów) uczestników spotkań warsztatowych (12 spotkań, 24 osoby),
serwisu kawowego podczas spotkań warsztatowych (12 spotkań, 216 osób),
sal szkoleniowych na spotkania warsztatowe (12 spotkań).
Zamawiający zastrzega sobie zapłatę za faktyczną liczbę uczestników spotkania warsztatowego oraz faktyczną liczbę zrealizowanych elementów usługi. Zamawiający poinformuje Wykonawcę drogą mailową o ostatecznej wielkości zamówienia, w tym: liczbie uczestników spotkania warsztatowego, liczbie noclegów, liczbie serwisów kawowych oraz posiłków z podziałem na liczbę posiłków mięsnych i wegetariańskich na 3 dni przed datą każdego spotkania warsztatowego.
Zamawiający podkreśla, że wśród uczestników będą osoby z niepełnosprawnością, w tym osoby poruszające się na wózkach.
Wymagania dotyczące zakwaterowania:
obiekt zlokalizowany na terenie subregion koniński w odległości do 20 km od Konina (woj. wielkopolskie) w miejscu umożliwiającym swobodny dojazd publicznymi środkami transportu (nie dalej niż 1 km od przystanku/dworca),
obiekt bez barier architektonicznych dla osób z niepełnosprawnościami,
obiekt nie może być w trakcie prac remontowo-budowlanych w trakcie trwania spotkań warsztatowych,
liczba noclegów na 1 uczestnika spotkania: 2 noclegi,
pokoje jednoosobowe, dwuosobowe i wieloosobowe
rozpoczęcie doby hotelowej nie później niż od godz. 13.00,
zakończenie doby hotelowej nie wcześniej niż od godz. 10.00,
dostępność sal szkoleniowych od 13.00 pierwszego dnia do 15.00 trzeciego dnia,
pokoje dla niepalących,
Sale winny posiadać okna, możliwość zaciemnienia i oświetlenia, klimatyzację, spełniać wymogi BHP akustyczne, system ogrzewania oraz być wyposażony w dostęp do Internetu, nagłośnienie, ekran, projektor, flipchart, pisaki.
Wymagania dotyczące wyżywienia:
Śniadania (dwa śniadania w drugim i trzecim dniu spotkań warsztatowych)
Kolacja (dwie kolacje w pierwszym i drugim dniu spotkań warsztatowych):
Porcja na 1 osobę powinna obejmować minimum:
minimum dwa dania podawane na ciepło,
dania zimne-wędliny (3 rodzaje), sery (3 rodzaje), sałatki (3 rodzaje), warzywa (min. 3 rodzaje),
pieczywo mieszane,
masło,
napoje zimne (sok owocowy min. 0,2 l na osobę i woda mineralna gazowana i niegazowana - min. 0,2 l na osobę), serwowane w dzbankach lub butelkach,
zestaw herbat czarnych i smakowych w saszetkach (min. 2 saszetki na osobę),
cukier,
cytryna.
Obiad (trzy obiady-w każdym dniu spotkań warsztatowych):
Wymagania:
-obiad dwudaniowy,
Porcja na osobę powinna obejmować dwa dania:
zupę (min. 0,25 l na osobę),
drugie danie (min. 450-500 g na osobę) tj. ziemniaki lub ryż lub kasza lub makaron, dodatek mięsny lub rybny lub jarski-min. 150 g, surówka-min. 150 g, woda lub sok-200 ml.
Ponadto:
Posiłki winny być przygotowane w wersji mięsnej i wegeteriańskiej. Wszystkie posiłki zapewnione przez Wykonawcę muszą być bezwzględnie świeże i przyrządzone w dniu świadczenia usługi oraz użyte składniki muszą być wysokiej jakości. Wykonawca zapewni odpowiednią do spożycia temperaturę dań ciepłych w momencie podania ich do spożycia uczestnikom spotkania. Posiłki muszą być serwowane estetycznie. Produkty przetworzone (takie jak kawa, herbata, soki i inne) będą miały odpowiednią datę przydatności do spożycia. Do przygotowywania obiadów należy używać produktów świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi.
Wykonawca zapewni wyposażenie niezbędne do obsługi (tzn. obrusy, serwetki papierowe, serwis obiadowy-sztućce, szklanki do zimnych napoi) oraz niezbędny personel. Gorące posiłki muszą być podawane w podgrzewaczach lub podawane bezpośrednio do stołu. Wykonawca w terminie do 3 dni przed planowanym spotkaniem przedstawi Zamawiającemu do akceptacji szczegółową propozycję menu. W razie zgłoszenia przez Zamawiającego zmian do zaproponowanego menu, Wykonawca ma obowiązek ich uwzględnienia zgodnie z sugestią Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia estetycznej odzieży dla pracowników wykonujących usługę. Organizacja wyżywienia uczestników, w tym procesu przygotowania, transportu, wydawania posiłków oraz mycia, dezynfekcji, utrzymania czystości pomieszczeń musi być zgodna z obowiązującymi przepisami prawa, normami i zasadami sanitarno-epidemiologicznymi. Wykonawca powinien przestrzegać procedur higienicznych dotyczących higieny rąk, środków transportu, urządzeń i sprzętu oraz stosowania preparatów myjących i dezynfekujących dopuszczonych w kontakcie z żywnością. Wszyscy pracownicy Wykonawcy zajmujący się dowozem i wydawaniem posiłków są zobowiązani do posiadania aktualnych książeczek zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych oraz posiadania bieżącego przeszkolenia z zakresu BHP. Wykonawca zobowiązany jest do okazania ww. dokumentów na żądanie Zamawiającego.
Wymagania dotyczące serwisu kawowego:
Serwis kawowy (trzy serwisy kawowe - każdego dnia spotkania).
Wymagania:
podany w formie ciągłej w sali konferencyjnej lub szkoleniowej (lub w pobliżu sali) porcja na 1 osobę powinna obejmować minimum:
zestaw herbat czarnych i smakowych (min. 2 saszetki na osobę),
kawa serwowaną w termosach konferencyjnych (min. 0,2 l na osobę),
cukier,
cytryna pokrojona w plasterki (nie mniej niż ½ plasterka na osobę),
mleko,
woda mineralną gazowaną/niegazowaną (min. 0,2l na osobę serwowana
w butelkach),
sok owocowy (min. 0,2l na osobę, serwowane w dzbankach),
ciastka/słone przekąski (min. 3 rodzaje, co najmniej 60 g rodzaju na osobę).
Uwagi i zastrzeżenia dotyczące wymagań dotyczących wyżywania należy stosować również do wykonywania usługi serwisu kawowego.