Przetarg 12662380 - Świadczenie usług cateringowych dla Szkoły Podstawowej nr...

a jest świadczenie usług polegających na przygotowywaniu i dostarczaniu na potrzeby stołówki Szkoły Podstawowej nr 3 im. gen. Mariusza Zaruskiego w Zakopanem gorących posiłków w postaci obiadu dwudaniowego z kompotem oraz dodatkowym deserem podawanym dwa razy w tygodniu. 2. Obiad obejmuje: 1) zupę; 2) drugie danie; 3) kompot; 4) dwa razy w tygodniu – dodatkowy deser. 3. Posiłki przeznaczone są dla uczniów korzystających ze stołówki szkolnej. Zamawiający przewiduje, że zasadniczo będą to uczniowie w wieku od 6 do 14 lat, przy czym mogą wystąpić pojedyncze przypadki uczniów starszych ze względu na indywidualny przebieg nauki. 4. Zamówienie będzie realizowane w okresie od 3 września 2026 r. do 22 grudnia 2026 r., od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od zajęć oraz dni, w których zgodnie z organizacją pracy szkoły żywienie nie będzie prowadzone. 5. Zamawiający przewiduje dzienne zapotrzebowanie w wysokości około 185 obiadów. Liczba ta ma charakter szacunkowy i nie stanowi gwarantowanej liczby obiadów w poszczególnych dniach. 6. Łączna liczba obiadów zamówionych w okresie realizacji umowy będzie mieściła się w przedziale: 1) minimalna gwarantowana liczba obiadów – 5 772 sztuki; 2) maksymalna szacunkowa liczba obiadów – 14 430 sztuk. 7. Zamówienie nie jest dzielone na zamówienie podstawowe i prawo opcji. Zamawiający nie przewiduje prawa opcji. 8. Informację o liczbie obiadów zamawianych na dany dzień Zamawiający będzie przekazywał Wykonawcy najpóźniej do godziny 9:00 danego dnia. Posiłki należy dostarczyć do siedziby Zamawiającego najpóźniej do godziny 10:30. 9. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić alternatywne potrawy roślinne dla uczniów niespożywających produktów odzwierzęcych, zgodnie z zapotrzebowaniem zgłoszonym przez Zamawiającego i zasadami określonymi w OPZ. 10. Posiłki muszą być planowane i przygotowywane zgodnie z aktualnymi normami żywienia dla populacji Polski, właściwymi dla rzeczywistej struktury wiekowej uczniów korzystających ze stołówki szkolnej. 11. Obiad dwudaniowy powinien pokrywać średnio 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego, obliczonego w ujęciu dziesięciu kolejnych dni żywieniowych. 12. W każdym pełnym pięciodniowym tygodniu żywieniowym Wykonawca zobowiązany jest zapewnić w szczególności: 1) dwa obiady zawierające porcję mięsa przygotowaną z mięsa świeżego; 2) co najmniej jeden obiad zawierający porcję ryby; 3) co najmniej jeden obiad zawierający potrawę przygotowaną na bazie nasion roślin strączkowych bez dodatku produktów odzwierzęcych; 4) w pozostałym dniu – posiłek bezmięsny; 5) co najmniej dwie zupy przygotowane na wywarze warzywnym; 6) nie więcej niż dwie porcje potraw smażonych. 14. Posiłki należy przygotowywać i dostarczać zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa, w szczególności z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach, Dz.U. z 2026 r. poz. 197. 15. Wykonawca zobowiązany jest realizować usługę zgodnie z zasadami systemu HACCP, dobrej praktyki higienicznej GHP oraz dobrej praktyki produkcyjnej GMP, a także zapewnić wymagane warunki sanitarne produkcji, przechowywania i transportu posiłków. 16. Wykonawca zobowiązany jest do bieżącego monitorowania zmian przepisów i norm dotyczących żywienia dzieci i młodzieży oraz do aktualizowania jadłospisów, receptur, kalkulacji wartości energetycznej i odżywczej oraz stosowanych procedur, jeżeli zmiana przepisów lub norm tego wymaga. 17. Wykonawca zobowiązany jest w szczególności do: 1) przekazywania tygodniowych jadłospisów; 2) wskazywania gramatur, wartości energetycznej, podstawowych składników i alergenów; 3) pobierania i przechowywania próbek żywności; 4) transportowania posiłków w odpowiednich termosach lub pojemnikach; 5) wyposażenia stołówki w sprawne bemary elektryczne; 6) przygotowywania posiłków alternatywnych; 7) przedstawiania na żądanie Zamawiającego dokumentacji potwierdzającej zgodność realizacji zamówienia z wymaganiami. 18. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia, w tym wymagania ilościowe, jakościowe, żywieniowe, sanitarne, transportowe, dokumentacyjne i kontrolne, zawiera Opis Przedmiotu Zamówienia stanowiący załącznik nr 11 do SWZ. 19. Wykonawca zobowiązany jest uwzględnić w cenie jednostkowej obiadu wszystkie koszty prawidłowej realizacji zamówienia wynikające z SWZ, OPZ, projektowanych postanowień umowy oraz obowiązujących przepisów prawa. 20. Wspólny Słownik Zamówień: - 55321000-6 – usługi przygotowywania posiłków; - 55322000-3 – usługi gotowania posiłków; - 55520000-1 – usługi dostarczania posiłków. 21. Na potwierdzenie, że oferowana usługa spełnia wymagania określone przez Zamawiającego, Wykonawca składa wraz z ofertą, jako przedmiotowy środek dowodowy, przykładowy jadłospis obejmujący 10 kolejnych dni żywieniowych, odpowiadający dwóm pełnym tygodniom żywieniowym, sporządzony zgodnie z wymaganiami OPZ. Szczegółowe wymagania dotyczące jadłospisu oraz zasady jego składania i uzupełniania określono w rozdziale IX i XIV SWZ. 22. Jadłospis składany wraz z ofertą (według wzoru Wykonawcy) ma charakter wzorcowy i służy potwierdzeniu zgodności oferowanego sposobu realizacji usługi z OPZ. Nie stanowi on jadłospisu wiążącego na pierwsze 10 dni realizacji zamówienia. Jadłospisy obowiązujące podczas realizacji umowy będą przekazywane zgodnie z terminami i zasadami określonymi w OPZ.

SP3.271.1.2026.