Przetarg 12660118 - Sukcesywna dostawa artykułów żywnościowych dla Szkoły...

świeżego powinna być bladoróżowa do czerwonej, soczyste, barwa, zapach, konsystencja, powierzchnia i przekrój mają świadczyć o świeżości produktu, wędliny konsystencja ścisła, barwa na przekroju jasno różowa, smak i zapach charakterystyczny dla mięsa peklowanego, parzonego i użytych przypraw, dopuszczalne pojedyncze skupiska galarety.

Część 2: Barwa mięsa świeżego powinna być bladoróżowa do czerwonej, soczyste, barwa, zapach, konsystencja, powierzchnia i przekrój mają świadczyć o świeżości produktu, wędliny konsystencja ścisła, barwa na przekroju jasno różowa, smak i zapach charakterystyczny dla mięsa peklowanego, parzonego i użytych przypraw, dopuszczalne pojedyncze skupiska galarety.

Część 3: PRODUKTY MLECZARSKIE świeżość, dobry smak po otwarciu produktów, niezbrylone sery naturalne, gęste jogurty. JAJA świeże, niepopękane skorupki, czyste.

Część 4: ARTYKUŁY SPOŻYWCZE – przyprawy zapach świeży po otwarciu produktów, bez oznak spleśnienia, grudek, produkty gotowane sypkie, bez sklejania się twarde sprężyste, produkty z puszek bez pleśni, mętnej konsystencji,

Część 5: RYBY świeże, mrożone odpowiednio całe , zapach smak świeży, po odmrożeniu nie rozpadają się bez glazury SHP. Płaty 175-240 g.

Część 6: OWOCE WARZYWA MROŻONE Warzywa owoce świeże bez uszkodzeń, odpowiednio mrożone

Część 7: Mrożone produkty mączne poddano procesowi szybkiego zamrażania w celu wydłużenia ich trwałości przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych i odżywczych wysokiej jakości mrożone produkty mączne powinny charakteryzować się elastycznym ciastem, które nie pęka podczas gotowania, oraz odpowiednio doprawionym farszem. Niedopuszczalne jest ponowne zamrażanie raz rozmrożonego produktu, gdyż grozi to rozwojem drobnoustrojów oraz bezpowrotną utratą właściwej konsystencji (ciasto staje się sine i lepkie). W obrocie handlowym kluczowe jest utrzymanie ciągłości tzw. łańcucha chłodniczego na każdym etapie transportu i magazynowania.

Część 8: OWOCE I WARZYWA owoce, warzywa, powinny być niezwiędnięte, skorupka twarda, bez uszkodzeń zewnętrznych, owoce kulisto-stożkowate, dopuszcza nieregularne, intensywnie kolor, skóra gładka ,tłustawa, lśniąca, miąższ mają zielonkawobiały, soczysty. Warzywa korzenne- korzenie powinny być jędrne, niepopękane, niesparciałe, bez uszkodzeń przez szkodniki, bez plam. Warzywa- klasy pierwszej, nie powinny być zaparzone, zamarznięte, zapleśniałe, Fasola- nasiona nie powinny być zbutwiałe, spleśniałe; Owoce, warzywa liściaste – bez plam, zdrowe, bez uszkodzeń.

Część 9: PIECZYWO świeże, niegumiaste , chrupiace.

1/07/2026