Przetarg 12554316 - Przygotowywanie, dostarczanie i wydawanie dwudaniowych...

DMIOTEM ZAMÓWIENIA JEST świadczenie usługi cateringowej tj. przygotowywania, dostarczania i wydawania dwudaniowych posiłków obiadowych dla uczniów Szkoły Podstawowej im. A. Mickiewicza w Brzozie w roku szkolnym 2026/2027.2. Przedmiot zamówienia obejmuje przygotowywanie, dostarczanie i wydawanie dziennie 75 gorących dwudaniowych posiłków obiadowych, tj. zupa plus drugie danie z surówką i napojem, dla uczniów Szkoły Podstawowej im. A. Mickiewicza w Brzozie oraz zebranie i usunięcie z terenu szkoły odpadów pokonsumpcyjnych i powstałych śmieci oraz ich utylizacji.3. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia ilości dostarczanych posiłków danego dnia wg obecności uczniów. Zmiany ilości zamawianych posiłków Zamawiający będzie zgłaszać Wykonawcy do godz. 13:00 dnia poprzedniego. Zamawiający dołoży także należytych starań, aby powiadomić Wykonawcę z wyprzedzeniem o planowanych sytuacjach znacznego zmniejszenia ilości posiłków w dniach nauki szkolnej w szczególności z takich powodów jak wyjazdy lub wycieczki części uczniów. Zamawiający wskazuje, że minimalna wartość umowy to 50% wartości wynagrodzenia Wykonawcy określonego w umowie (§3 ust. 1 projektu umowy).4. Zakres zamówienia obejmuje:a) przygotowywanie pełnowartościowych dwudaniowych posiłków obiadowych, tj. zupa plus drugie danie z surówką i napojem, zgodnie z obowiązującymi przepisami z produktów spożywczych zakupionych przez Wykonawcę;b) dostawę obiadów do siedziby szkoły, tj. Brzoza 18, 97-306 Grabica, w dni nauki szkolnej, od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem ferii zimowych, przerw świątecznych, dni ustawowo wolnych od pracy, dni dyrektorskich, okresów zawieszenia zajęć stacjonarnych (np. nauka zdalna). (Szacuje się, że w okresie świadczenia usługi będzie to 176 dni.)c) transport w warunkach zapewniających bezpieczeństwo sanitarne i termiczne potraw – dostawy realizowane będą samochodem przystosowanym do przewozu żywności, w termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury;d) wydanie posiłków uczniom w siedzibie szkoły w miejscu wskazany przez Zamawiającego przez pracownika/pracowników Wykonawcy na zastawach tradycyjnych;e) utrzymanie czystości po posiłkach, tj. zebranie i usunięcie z terenu szkoły odpadów pokonsumpcyjnych i powstałych śmieci oraz ich utylizacji, a także odbiór termosów oraz ich mycie i wyparzanie przez Wykonawcę. 5. Usługa dotyczy dzieci szkolnych w wieku od 5 do 16 lat. 6. Ilość dzieci objętych żywieniem 75 dziennie. 7. Dostawa posiłków do szkoły winna nastąpić w godzinach: 10:00-10:15.8. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany godzin zamawiania, dostarczenia, wydawania posiłków w trakcie trwania umowy. 9. Wydanie posiłków będzie następować na trzech przerwach tj. w godz. 10:40-10:50, 11:20-11:35 oraz 11:35- 11:55.10. Warunki dotyczące jakości i ilości przygotowywanych posiłków: a) Obiad musi spełniać następujące warunki ilościowe: Zupa: gramatura nie mniej niż 300 ml drugie danie: gramatura nie mniej niż 400 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal, kompot sok owocowy, woda mineralna niegazowana: gramatura nie mniej niż 200 ml. Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać warunki jakościowe:b) Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe: jadłospis powinien być urozmaicony. Rodzaj potrawy nie powinien powtarzać się w ciągu dwóch tygodni, w tygodniu powinno być dostarczone pięć razy zupa i drugie danie: mięsne (trzy razy w tygodniu), rybne (jeden raz w tygodniu) z surówką, sałatką lub innym dodatkiem, bezmięsnym np. naleśniki, pierogi, racuchy (jeden raz w tygodniu), potrawy powinny być lekko strawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone, do przygotowania posiłków zalecane jest stosowanie tłuszczów roślinnych, dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru, soli, temperatura dostarczonych potraw: zupa – temp. 77 °C (/-2°C), drugie danie – temp. 65oC (/- 3 oC). c) Zamawiający zastrzega sobie prawo do okresowej kontroli w zakresie zgodności dostarczonych posiłków z wymogami Zamawiającego pod względem wagowym i ilościowym, a także pod kątem temperatury dostarczonych potraw.11. Obowiązkiem Wykonawcy jest pobieranie i przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich przygotowanych i dostarczonych posiłków każdego dnia, przez okres 72 godzin z oznaczeniem daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobranie tych próbek zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17.04.2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. z 2007 Nr 80 poz. 545).12. Warunki dotyczące transportu posiłków: Wykonawca zapewni dostawę posiłków środkiem transportu spełniającym warunki sanitarne Państwowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, zgodnie z normami HACCP i dopuszczonym decyzją właściwego inspektora sanitarnego do przewozu żywności, którą na żądanie przedstawi Zamawiającemu. Transport posiłków powinien odbywać się w termosach termoizolacyjnych zapewniających ochronę i temperaturę oraz jakość przewożonych potraw.13. Posiłki będą dostarczane w zbiorczych termosach i porcjowane na miejscu i wydawane na zastawach tradycyjnych. W razie wydanych zaleceń epidemicznych posiłki będą wydawane zgodnie z wytycznymi Głównego Inspektora Sanitarnego.14. W ramach zamówienia Wykonawca jest zobowiązany do:a) świadczenia usług cateringowych wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych, przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowania artykułów spożywczych (ustawa z 25.08.2006r. o bezpieczeństwu żywności i żywienia Dz. U. z 2023r. poz. 1448 ze zm.) b) przestrzegania norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności, c) świadczenia usług zgodnie z normami HACCP i zaleceniami SANEPID-u,d) przygotowania posiłków zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży.15. Wykonawca zobowiązany jest współtworzyć jadłospis z dietetykiem. 16. Jadłospis będzie przygotowywany przez Wykonawcę w cyklu tygodniowym i przedstawiany do zatwierdzenia Zamawiającemu w formie pisemnej lub elektronicznej na adres e-mail szkoły w przedostatni roboczy dzień tygodnia poprzedzającego nadchodzący tydzień (uwzględniający dni nauki szkolnej). Jadłospis winien zawierać opis poszczególnych dań i ich gramatury w sposób pozwalający na stwierdzenie, czy posiłki odpowiadają wymogom przewidzianym w SWZ. Zamawiający ma prawo do dokonania zmian w jadłospisie, które Wykonawca ma obowiązek uwzględnić. 17. Zamawiający wymaga, aby przygotowywane i dostarczane posiłki były zgodne z zatwierdzonym przez Zamawiającego jadłospisem, z zastrzeżeniem ust. 20. 18. Pierwszy jadłospis wykonawca przedstawi Zamawiającemu na 2 dni przed rozpoczęciem roku szkolnego. 19. Brak uwag Zamawiającego oznaczać będzie akceptację jadłospisu. 20. W przypadku, gdy Zamawiający uzna, że w jadłospisie należy dokonać zmian, poinformuje o tym Wykonawcę w terminie 2 dni roboczych od dnia otrzymania jadłospisu.21. Produkty (środki spożywcze) w dziennym jadłospisie muszą być zgodne z ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA ZDROWIA z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2026 poz. 197).22. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej.23. Posiłki będą wydawane w naczyniach własnych Zamawiającego. Sprzątanie i mycie tych naczyń po spożytych posiłkach zapewnia Zamawiający. 24. Wykonawca będzie dbać o właściwy stan dostarczania posiłków (posiłki gorące, świeże, smaczne i estetyczne).25. W przypadku awarii lub innych nieprzewidzianych zdarzeń Wykonawca jest zobowiązany zapewnić posiłki o nie gorszej jakości na swój koszt z innych źródeł.26. Wykonawca jest gotowy do realizowania przedmiotu zamówienia w przypadku zakłócenia procesu technologicznego (z przyczyn niezależnych, braku energii elektrycznej, braku wody itp.) wytwarzanych posiłków. Wykonawca powinien posiadać porozumienie z firmą gastronomiczną na użyczenia kuchni produkcyjnej na wypadek ww. awarii.27. Zamawiający zastrzega prawo dokonywania kontroli zgodnie z §5 projektu umowy (załącznik nr 5). 28. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkodę wyrządzoną przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogących mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci.

SPBRZ.3601.2.2026