Zlecenie 7289810 - Przygotowanie i przeprowadzenie szkoleń dla studentów...

ktu Studia dualne w PWSZ w Suwałkach nr POWR.03.01.00-00-DU28/18

1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i przeprowadzenie szkoleń dla 15 studentów kierunku Zarządzanie i inżynieria produkcji PWSZ w Suwałkach w następującym zakresie :
- część 1 szkolenie certyfikowane Auditor przemysłu spożywczego oraz
- część 2 szkolenie certyfikowane Pełnomocnik ds. GMP/GHP oraz HACCP wg ISO 2200
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia został określony w załączniku nr 5 do OGŁOSZENIA. Cel zamówienia Głównym celem zamówienia jest wyłonienie wykonawcy, który odpowiedzialny będzie za przygotowanie i przeprowadzenie szkoleń dla 15 studentów studiów stacjonarnych kierunku Zarządzanie i inżynieria produkcji PWSZ w Suwałkach w ramach projektu Studia dualne w PWSZ w Suwałkach nr POWR.03.01.00-00-DU28/18 Przedmiot zamówienia Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i przeprowadzenie szkoleń dla 15 studentów kierunku Zarządzanie i inżynieria produkcji PWSZ w Suwałkach w następującym zakresie :
1. część 1 szkolenie certyfikowane Auditor przemysłu spożywczego
Założenia organizacyjne szkolenia:
• Liczba uczestników: 15 osób (2 grupy po 7-8 osób) studenci II roku studiów stacjonarnych kierunku Zarządzanie i inżynieria produkcji PWSZ w Suwałkach.
• Czas trwania: 32 godziny dydaktyczne x 2 grupy, łącznie 64 godziny dydaktyczne, planowany termin realizacji 01.02.2020-31.03.2020 r.
• Miejsce realizacji: w odległości do 300 km od Suwałk w jedną stronę.
• Forma prowadzenia zajęć: wykłady połączone z panelem dyskusyjnym, warsztaty z audytowania
• Zarys treści programowych:
• Wprowadzenie do bezpieczeństwa żywności.
• Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności.
• Omówienie wymagań norm FSSC 22000, standardów IFS FOOD v.6 oraz BRC FOOD v. 7 pod kątem audytowania.
• Identyfikowalność w łańcuchu dostaw.
• Audytowanie systemów zarządzania: wprowadzenie do audytowania, kompetencje auditorów, inicjowanie audytu, przygotowanie działań audytowych, prowadzenie działań audytowych, przygotowanie i dystrybucja raportu.
• Efekty kształcenia:
• Przygotowanie do pełnienia funkcji audytora strony pierwszej i drugiej w zakresie systemów bezpieczeństwa żywności (FSSC 22000, IFS FOOD v.6 oraz BRC FOOD v. 7), doskonalenie warsztatu audytora, kierowanie zespołem audytorów.
2. Informacje dodatkowe dotyczące organizacji i przeprowadzenia szkolenia

2. część 2 szkolenie certyfikowane Pełnomocnik ds. GMP/GHP oraz HACCP wg ISO 2200
Założenia organizacyjne szkolenia:
• Liczba uczestników: 15 osób (2 grupy po 7-8 osób) studenci II roku studiów stacjonarnych kierunku Zarządzanie i inżynieria produkcji PWSZ w Suwałkach.
• Czas trwania: 24 godziny dydaktyczne x 2 grupy, łącznie 48 godzin dydaktycznych, planowany termin realizacji 01.09.2020-20.12.2020 r.
• Miejsce realizacji: w odległości do 300 km od Suwałk w jedną stronę.
• Forma prowadzenia zajęć: wykłady połączone z ćwiczeniami
• Zarys treści programowych:
• Wprowadzenie do bezpieczeństwa żywności.
• Zagrożenia żywności.
• Wymagania prawa żywnościowego.
• Omówienie wymagań ISO 22000: dokumentacja systemowa- nadzór, zarządzanie, identyfikacja, najwyższe kierownictwo, zasoby, programy warunków wstępnych (GMP/GHP), analiza zagrożeń, plan O-PRP oraz HACCP, weryfikacja systemu.
• Program audytów wewnętrznych.
• Ocena przyczyn niezgodności i definiowanie działań doskonalących.
• Efekty kształcenia:
• Zdobycie umiejętności i wiedzy niezbędnej do pełnienia funkcji pełnomocnika - osoby zarządzającej i doskonalącej system zarządzania bezpieczeństwem żywności oparte o wymagania ISO 22000.
• Uczestnik potrafi omówić wymagania ISO 22000: przygotować dokumentację systemową – nadzór, zarządzanie, identyfikację, najwyższe kierownictwo, zasoby, programy warunków wstępnych (GMP/GHP), przeanalizować zagrożenia, sporządzić plan O-PRP oraz HACCP, program audytów wewnętrznych