Zlecenie 12181004 - Przygotowanie gorącego posiłku dla beneficjentów Ośrodka...

wcę punkcie gastronomicznym na terenie miasta Międzychód oraz w przypadku osób niesamodzielnych dowiezienie gorącego posiłku do miejsca zamieszkania klienta (na terenie gminy Międzychód), w okresie od 02.01.2026 roku do 31.12.2026 roku dla min. 15 osób przez 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku.
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia:
Zamawiający wymaga, aby jeden gorący posiłek składał się naprzemiennie z:
1) zupy 500 ml wkładka mięsna 100g na osobę, co drugi dzień
2) drugiego dania: mięso, ryba ziemniaki, sos, kluski śląskie, kopytka, kasza, ryż lub pierogi, krokiety surówkę lub gotowane jarzyny, dania z makaronem, danie jarskie np. naleśniki z dodatkami, pierogi z serem lub kapustą, kluski z sosem.
Gramatura zestawów obiadowych: - w przypadku dania mięsnego (mięso) lub rybnego (ryba) nie mniej niż 170 g: - ziemniaki, kasza, ryż, makaron - nie mniej niż 170 g; - surówka lub gotowane jarzyny - nie mniej niż 150 g; - danie jarskie i półmięsne - gramatura nie mniej niż 400 g. 3) Zamawiający zastrzega sobie możliwość, by Wykonawca w szczególnie uzasadnionych przypadkach (po wcześniejszym uzgodnieniu z Zamawiającym) podjął się przygotowania posiłku w oparciu o szczególne potrzeby beneficjenta Ośrodka, wynikające przede wszystkim ze stanu jego zdrowia, tj. w przypadku osób u których stwierdzono konieczność stosowania określonego żywienia, w tym: cukrzycy, alergicy, osoby z nietolerancją laktozy lub glutenu itp. lub z uwzględnieniem innej grupy osób: np. wegan/wegetarian.
4) Wykonawca winien zapewnić jednorazowe opakowania do posiłku z atestem PZH. Część ciepła posiłku np. mięso, ziemniaki powinny być zapakowane w jednym pojemniku, część zimna posiłku np. surówki powinna być zapakowana w odrębnym pojemniku,
5) Posiłki powinny być:
- różnorodne,
sporządzone tak, aby wartość kaloryczna i odżywcza spełniała wymogi dla osób dorosłych,
sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego,
wykonane ze świeżych artykułów spożywczych, spełniających normy jakości produktów spożywczych, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi w tym zakresie i posiadających aktualne terminy ważności.
6) W ciągu tygodnia nie dopuszcza się, aby wystąpiła powtarzalność tego samego zestawu obiadowego.
7) Gramatura posiłków, ich wartość odżywcza i energetyczna musi być zgodna z określonymi normami i wytycznymi Instytutu Żywności i Żywienia i uwzględnić rację pokarmową dla osób dorosłych i dzieci.
8) Zamawiający zleca wydanie posiłku poprzez:
a) Dowóz gorącego posiłku do miejsca zamieszkania beneficjenta Ośrodka,
b) Wydanie w placówce gastronomicznej gorącego posiłku pozostałym beneficjentom Ośrodka.
3. Zakres zadań do realizacji:
1) Wykonawca zobowiązuje się do przygotowania posiłku, który będzie:
a) pełnowartościowy pod względem odżywczym,
b) różnorodny,
c) posiadający aktualne terminy przydatności do spożycia,
d) zgodny z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego zgodnie z zasadami żywienia opracowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia;
e) w uzasadnionych przypadkach dostosowany do potrzeb wynikających przede wszystkim ze stanu zdrowia beneficjenta, tj. w przypadku osób, u których stwierdzono konieczność stosowania określonego typu żywienia (cukrzycy, alergicy, osoby z nietolerancją glutenu lub laktozy, itp.) i/lub innej grupy osób np. wegan/wegetarian, co zostanie określone w wydanej klientowi decyzji przyznającej pomoc.
2) Dowóz posiłku powinien spełniać warunki sanitarne zatwierdzone przez Państwową Stację
Sanitarno-Epidemiologiczną.
3) Transport obiadów powinien odbywać się w atestowanych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw.
4) Godziny dostarczania i wydawania posiłków zostaną ustalone między Zamawiającym, a
Wykonawcą.
5) Zamawiający zastrzega, że podana liczba podopiecznych korzystających z posiłków jest ilością szacunkową i może ulec zmianie.
6) W szczególnie uzasadnionych przypadkach, Zamawiający zastrzega sobie prawo do dowozu posiłków przez Wykonawcę do miejsca zamieszkania beneficjentów Ośrodka, co zostanie wskazane w wydanej klientowi decyzji przyznającej pomoc lub zgłoszone Wykonawcy w inny sposób,
7) W przypadku ogłoszenia stanu zagrożenia epidemicznego w kraju, Zamawiający zastrzega sobie prawo do dowozu posiłków do miejsca zamieszkania wszystkich podopiecznych Ośrodka, z zastrzeżeniem wszelkich zasad reżimu sanitarnego,
8) Strony, zarówno Zamawiający, jak i Wykonawca zobowiązane są do wzajemnego informowania się o wszelkich istotnych zmianach w realizacji usługi, w tym o sytuacji, gdy odbiór posiłku przez klienta nie dojdzie do skutku.