Zlecenie 12790625 - I. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 1. Przedmiotem...

owych (surowca) w postaci dwóch rodzajów czekolady w ilości łącznej 8075 kg według parametrów i podziału jak niżej. A) Czekolada deserowa – 6635 kg oraz B) Czekolada mleczna – 1440 kg 2. Opis przedmiotu zamówienia (cechy/parametry): - zakup i dostawa materiałów do prowadzenia prac badawczo-rozwojowych (surowca) w postaci dwóch rodzajów czekolady w ilości łącznej 8075 kg w podziale: A) Czekolada deserowa – 6635 kg oraz B) Czekolada mleczna – 1440 kg według parametrów jak niżej: Ad. 2A Czekolada deserowa o parametrach jak niżej: - skład: cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgator (lecytyny (z soi)), aromat waniliowy - wymagania organoleptyczne: • barwa: brązowa, • smak i zapach: charakterystyczny dla czekolady, • konsystencja: płynna - wymagania fizykochemiczne: • sucha masa kakaowa [%]: 51-53,5 • sucha beztłuszczowa masa kakaowa [%]: 18,7-1

Powstaje w kontekście projektu
FENG.01.01-IP.02-2583/23 - Wsparcie procesów BR w FC KOPERNIK S.A. celem opracowania i wdrożenia innowacji produktowej w kategorii pierników z ciasta leżakowanego, przekładanych nadzieniem wraz z pozostałymi działaniami