Zlecenie 12629562 - Dożywianie uczniów w szkołach w Kamieniu Pomorskim i na...

ówienia jest świadczenie usług polegających na przygotowaniu i dostarczeniu własnym środkiem transportu gorącego posiłku jednodaniowego do szkół w Kamieniu Pomorskim i na terenie gminy Kamień Pomorski, tj.:
1. Szkoła Podstawowa Nr 1 w Kamieniu Pomorskim - szacunkowa ilość uczniów -10, szacunkowa ilość posiłków - 1 880;
2. Szkoła Podstawowa nr 2 w Kamieniu Pomorskim - szacunkowa ilość uczniów - 10, szacunkowa ilość posiłków - 1 880;
3. Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Kamieniu Pomorskim - szacunkowa ilość uczniów - 5, szacunkowa ilość posiłków - 940;
• Zamawiający planuje, że dziennie należy dostarczyć około 25 jednodaniowych posiłków obiadowych dziennie w dniach nauki w roku szkolnym 2026/2027 (okres od 07.09.2026 r. do 24.06.2027 r.- z uwzględnieniem przerw w nauce m. in. dni świątecznych, wakacji, itp.), dla uczniów szkół w Kamieniu Pomorskim i na terenie gminy.
• Podana ilość posiłków może ulec zmianie w czasie obowiązywania umowy, co oznacza, że nie stanowią ostatecznego wymiaru zamówienia, w wyniku czego nie mogą być podstawą do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych dostaw lub podstawą odmowy wykonania zamówienia. Zapłata wynagrodzenia wykonawcy nastąpi na podstawie faktycznej liczby dostarczonych posiłków.
• Łączne maksymalne wynagrodzenie wykonawcy z tytułu realizowanych dostaw w okresie obowiązywania umowy nie przekroczy kwoty 169 999 zł netto.
• Liczba dzieci może być weryfikowana telefonicznie z 1 dniowym wyprzedzeniem.
• Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z obowiązującymi normami i zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2023 r. poz. 1448 t.j ze zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy.
• W ramach usługi dożywiania należy przygotować i dostarczyć:
1) jednodaniowy posiłek obiadowy, który będzie przygotowywany w następujący sposób:
- dwa razy w tygodniu posiłek w formie zupy na wywarze mięsnym
Rodzaje zupy:
Pomidorowa z ryżem,
Krupnik z ziemniakami zabielany pieczywo,
Jarzynowa zabielana (7 składnikowa) pieczywo,
Rosół z makaronem mięso drobiowe gotowane,
Kapuśniak pieczywo,
Ogórkowa zabielana pieczywo,
Grochówka pieczywo,
Klopsowa pieczywo.
Każda porcja powinna zawierać wkładkę w postaci mięsa (80g), pieczywo - 2 kromki chleba lub bułka podawana naprzemiennie.
- dwa razy w tygodniu posiłek - obiad druaodaniowy
Rodzaj dania:
Filet drobiowy panierowany ziemniaki puree surówka,
Kotlet schabowy ziemniaki puree surówka z białej kapusty,
Kotlet drobiowy zawijany (z pieczarkami lub żółtym serem) fiytki surówka,
Gulasz wieprzowy kasza ogórek kiszony,
Pieczeń wieprzowa sos kopytka surówka,
Kotlet mielony ziemniaki puree buraczki czerwone na zimno,
Gołąbki ziemniaki puree sos pomidorowy,
Makaron spaghetti sos boloński z mięsem mielonym,
Udko z kurczaka frytki surówka,
Potrawka z kurczaka ryż biały sos groszek z marchewką na ciepło,
Filet rybny ziemniaki puree surówka.
- jeden raz w tygodniu obiad drutiodaniowy
Rodzaj dania:
Pierogi ruskie z tłuszczem i cebulką,
Pierogi z serem na słodko,
Pierogi z owocami na słodko,
Pierogi leniwe z masłem i cukrem,
Naleśniki z dżemem lub serem,
Placki ziemniaczane z cukrem jogurt owocowy,
Racuchy z jabłkami z cukrem pudrem.
Kluski kładzione warzywa biała kapusta zasmażana,
Ryż z jabłkami i cukrem jogurt,
Krokiety z pieczarkami lub kapustą i grzybami czysty barszcz,
Żadne z dań nie może powtórzyć się w przeciągu miesiąca.
Gramatura posiłku:
Ziemniaki, kasza, makaron, frytki - 200 g,
Mięso, ryba, kiełbasa - 100 g,
Surówka, jarzyny gotowane - 100 g,
Naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi, racuchy - od 250 g do 300 g,
Zupa - 400 g.
Do każdego dania drugodaniowego kompot lub sok w ilości 150 ml, a do zupy deser o takiej samej gramaturze.
Posiłki muszą posiadać wymagalną przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Muszą być wykonane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Należy unikać częstego powtarzania tych samych potraw.
Posiłki, sposób ich przygotowania oraz transportu powinien odbywać się z zachowaniem odpowiednich warunków higieniczno-sanitarnych oraz spełniać warunki określone w powszechnie obowiązujących przepisach prawa, w szczególności w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2023r. poz.1448 t.j ze zm.) oraz w przepisach wykonawczych. Posiłki przygotowane przez Wykonawcę pod względem technologii wykonania i jakości, spełniać muszą normy określone przez Instytut Żywności i Żywienia Dzieci i Młodzieży.
Wykonawca ponosi koszty załadunku i rozładunku wszystkich dostarczanych posiłków.
Posiłki Wykonawca dostarczać będzie własnym transportem, na własny koszt, w specjalistycznych termosach posiadających odpowiednie atesty Państwowego Zakładu Higieny lub w innych pojemnikach, naczyniach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych posiłków. O czystość termosów zadba Wykonawca posiłków.
Posiłki muszą być gorące, tzn. w temperaturze nadającej się do spożycia.
Wykonawca może dostarczać posiłki wraz ze swoimi naczyniami i sztućcami wielokrotnego użytku. Obowiązkiem Wykonawcy jest dokładne mycie i dezynfekowanie naczyń.
Posiłki powinny być przewożone samochodem dostawczym dopuszczonym przez SANEPID do przewozu posiłków.
Wykonawca zapewnia wywóz odpadów pozostających po dostarczonych posiłkach. Harmonogram wywozu odpadów Wykonawca ustala z Dyrektorami szkół.
Pomieszczenia dostosowane do wydawania posiłków zapewnia szkoła. Wykonawca zadba o wydawanie, asystowanie podczas konsumpcji posiłków oraz o czystość pomieszczeń, w których wydawane i spożywane będą posiłki.
Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Dyrektorów szkół w każdym czasie będą brane pod uwagę przez Wykonawcę.
Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. Wykonawca zobowiązany jest do wskazania miejsca, w którym przygotowywane są posiłki.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania kontroli Wykonawcy przy realizacji zamówienia.
W przypadku zgłoszenia zastrzeżeń przez Dyrektorów szkół co do jakości posiłków Zamawiający po komisyjnym zbadaniu posiłku może żądać zaświadczenia podmiotu uprawnionego do kontroli jakości potwierdzającego, że dostarczone produkty odpowiadają określonym normom lub specyfikacjom technicznym.
Wykonawca zobowiązany jest do przechowywania próbek posiłków do celów sanitarno-epidemiologicznych zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami.
Harmonogram dostarczania posiłków Wykonawca ustali z Dyrektorami wyżej wymienionych szkół. Zamawiający nie ponosi konsekwencji za zmieniającą się liczbę osób dożywianych, która zależna będzie od spełnienia określonych przepisami prawa kryteriów umożliwiających udzielenie pomocy w formie dożywiania.
W przypadku nieobecności uprawnionego do posiłku ucznia Wykonawca nie obciąży Zamawiającego kosztami posiłku przysługującego temu uczniowi pod warunkiem zgłoszenia nieobecności ucznia przez rodziców lub opiekunów dziecka nie później niż w dniu poprzedzającym dzień wydania posiłku.
Nadzór nad jakością i prawidłowością dostarczonych posiłków ze szczegółowym opisem przedmiotu zamówienia sprawować będzie ze strony Zamawiającego osoba odpowiedzialna z danej szkoły wskazana z imienia i nazwiska przez Dyrektora szkoły, która może odmówić ich przyjęcia, oraz pracownicy socjalni Ośrodka Pomocy Społecznej w Kamieniu Pomorskim.
Wykonawca ponosi odpowiedzialność wobec osób trzecich, za szkody powstałe w związku z realizacją umowy, w szczególności spowodowane zatruciem pokarmowym, ponosi odpowiedzialność prawną i materialną wobec organów kontroli w zakresie wykonywanej usługi.