Przetarg 12550409 - Dostawa artykułów spożywczych z przeznaczeniem na...

dotyczące gotowych artykułów spożywczych: • opakowanie nienaruszone, czyste, brak zawilgocenia, • produkt o właściwej dla niego konsystencji, brak wilgoci, • zapach swoisty, bez obcego zapachu.Trwałość - okres przydatności do spożycia min. 75% okresu deklarowanego przez producenta, liczony od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Pakowanie – oryginalne dla produktu, zawierająca etykietę producenta. Oznakowanie opakowania powinno zawierać (odpowiednio do rodzaju produktu): • nazwy żywności, • wykazu składników, • wszelkich składników lub substancji powodujących alergie lub reakcje, • nietolerancji użytych przy wytworzeniu lub przygotowywaniu żywności i nadal obecnych w produkcie gotowym (nawet, jeżeli ich forma uległa zmianie), • ilości określonych składników, • ilości netto żywności, • daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia, • specjalnych warunków przechowywania lub warunków użycia, • instrukcji użycia, • danych identyfikujących podmiot odpowiedzialny za przekazywanie, • informacji na temat żywności, • informacji o wartości odżywczej.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • opakowania zniszczone, zawilgocone, brudne, wskazujące na ubytek produktu, • zapach, konsystencja wskazująca na produkt stary, zepsuty, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości, • opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.

Część 2: Część 2 – Sukcesywna dostawa mięsa i wędlin Wymagania dotyczące mięsa: • powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, pomiażdżonych kości, głębokich ponacinań, powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni, • czystość – mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń, • barwa – mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy; tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym, • konsystencja – jędrna, elastyczna; • zapach – swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, niedopuszczalny zapach obcy.Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem; Wymagania mikrobiologiczne zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem.Trwałość - okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Pakowanie – pojemniki plastikowe lub inne zapewniające higieniczną dostawę (materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością), zamkniętych pokrywą. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku.Oznakowanie opakowania powinno zawierać: • nazwę asortymentu, • dane identyfikujące producenta asortymentu, • dane identyfikujące miejsce pochodzenia, • zawartość netto asortymentu, • data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia, • warunki przechowywania, • oznaczenie partii produkcyjnej.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • obce posmaki, zapachy, obślizgłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, • zastosowane środki konserwujące np. octany, askorbiniany, sól peklująca, • objawy obniżenia jędrności i elastyczności, objawy wskazujące na zaparzenie mięsa, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości; • opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.Wymagania dotyczące wędlin:Trwałość: okres przydatności do spożycia produktu deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Opakowania: • jednostkowe – może stanowić folia zawierająca oznaczenia wyrobów zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie normami, przeznaczona do kontaktu z żywnością, pakowane w atmosferze modyfikowanej, gramatura opakowań musi mieścić się w przedziałach od 1/2 do 4 kg dla poszczególnych wyrobów; • transportowe – zamawiane produkty dostarczane będą w pojemnikach wykonanych z materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamkniętych pokrywą.Oznakowanie opakowania powinno zawierać: • nazwę produktu, • skład surowcowy produktu gotowego, • dane identyfikujące producenta produktu, • dane identyfikujące miejsce pochodzenia, • zawartość netto produktu, • data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia, • warunki przechowywania, • oznaczenie partii produkcyjnej.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • obce posmaki, zapachy, obślizgłość, nalot pleśni, barwa szarozielona, zawilgocenie powierzchni, uszkodzenie, połamanie, składniki użyte do produkcji zbyt rozdrobnione, pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami, itp., skupiska jednego ze składników, • obecność bakterii salmonelli w 25 g, gronkowców chorobotwórczych w 0,1 g i z grupy coli 0,1 g, obecność szkodników oraz ich pozostałości, • brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zabrudzenia.

Część 3: Część 3 – Sukcesywna dostawa mrożonek, ryb i przetworów rybnychWymagania dotyczące produktów mrożonych, owoców i warzyw: • opakowanie nienaruszone, czyste, brak zawilgocenia, • produkt o właściwej dla niego konsystencji, luźno ułożony, bez zbitych/zmrożonych produktów – wskazujących na częściowe rozmrożenie i powtórne zamrożenie produktu, • zapach swoisty, bez obcego zapachu.Trwałość - okres przydatności do spożycia min. 75% okresu deklarowanego przez producenta, liczony od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Pakowanie – Opakowania powinny być wykonane z materiałów, które zachowują swe podstawowe cechy użytkowe podczas: zamrażania w temperaturze do -38°C, przechowywania w temperaturze do-30°C, transportu i sprzedaży. Wszystkie opakowania stykające się bezpośrednio z wyrobem muszą mieć atest kompetentnej jednostki resortu zdrowia. Opakowanie jednostkowe i zbiorcze musi zawierać etykietę producenta.Oznakowanie opakowania powinno zawierać co najmniej (odpowiednio do rodzaju produktu): • nazwy wyrobu, • wykazu składników (jeżeli jest ich więcej niż jeden podstawowy) oraz ich ilości, • wszelkich składników lub substancji powodujących alergie lub reakcje, • nazwa i adres firmy i/lub producenta, • ilości netto żywności, • daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia, • specjalnych warunków przechowywania lub warunków użycia oraz treść: CHRONIĆ PRZED ROZMROŻENIEM.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • opakowania będą zniszczone, zawilgocone, brudne, wskazujące na ubytek produktu, • produkt wskazujący na uprzednie częściowe rozmrożenie i powtórne zamrożenie (kawałki lodu wewnątrz opakowania, produkt pozbijany), • zapach, konsystencja wskazująca na produkt stary, zepsuty, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości, • opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.Wymagania dla ryb w filetach – ryby i przetwory rybne mrożone: • filety całe, nie porwane, • filety dające się łatwo oddzielić od siebie, • paluszki rybne nie posklejane, dające się łatwo oddzielić od siebie, • paluszki rybne całe, nie połamane, • opakowanie nienaruszone, czyste, brak zawilgocenia, • produkt o właściwej dla niego konsystencji, luźno ułożony, bez zbitych/zmrożonych produktów – wskazujących na częściowe rozmrożenie i powtórne zamrożenie produktu, • zapach swoisty, bez obcego zapachu.Termin przydatności: zgodnie z zaleceniami min. 75% okresu oferowanego przez producenta liczony od dnia dostarczenia do magazynu.Pakowanie – Opakowania powinny być wykonane z materiałów, które zachowują swe podstawowe cechy użytkowe podczas: zamrażania w temperaturze do -38°C, przechowywania w temperaturze do -30°C, transportu i sprzedaży. Wszystkie opakowania stykające się bezpośrednio z wyrobem muszą mieć atest kompetentnej jednostki resortu zdrowia. Opakowanie jednostkowe i zbiorcze musi zawierać etykietę producenta.Oznakowanie opakowania powinno zawierać co najmniej (odpowiednio do rodzaju produktu): • nazwy wyrobu, • wykazu składników (jeżeli jest ich więcej niż jeden podstawowy) oraz ich ilości, • wszelkich składników lub substancji powodujących alergie lub reakcje, • nazwa i adres firmy i/lub producenta, • ilości netto żywności, • daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia, • specjalnych warunków przechowywania lub warunków użycia oraz treść: CHRONIĆ PRZED ROZMROŻENIEM.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • opakowania będą zniszczone, zawilgocone, brudne, wskazujące na ubytek produktu, • produkt wskazujący na uprzednie częściowe rozmrożenie i powtórne zamrożenie (kawałki lodu wewnątrz opakowania, produkt pozbijany), • zapach, konsystencja wskazująca na produkt stary, zepsuty, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości, opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.

Część 4: Część 4 – Sukcesywna dostawa produktów mleczarskich i jaj. Wymagania dotyczące produktów mleczarskich: • opakowanie nienaruszone, czyste, brak zawilgocenia, • produkt o właściwej dla niego konsystencji, • zapach swoisty, bez obcego zapachu.Trwałość - okres przydatności do spożycia min. 75% okresu deklarowanego przez producenta, liczony od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Pakowanie – Opakowania oryginalne producenta, przystosowane do kontaktu z żywnością. Opakowanie jednostkowe i zbiorcze musi zawierać etykietę producenta.Oznakowanie opakowania powinno zawierać co najmniej (odpowiednio do rodzaju produktu): • nazwy wyrobu, • wykazu składników (jeżeli jest ich więcej niż jeden podstawowy) oraz ich ilości, • wszelkich składników lub substancji powodujących alergie lub reakcje, • nazwa i adres firmy i/lub producenta, • ilości netto żywności, • daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia,Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • opakowania będą zniszczone, zawilgocone, brudne, wskazujące na ubytek produktu, • zapach, konsystencja wskazująca na produkt stary, zjełczały, zepsuty, z pleśnią, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości, • opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.Wymagania dotyczące jaj: • klasy I o normalnym kształcie, skorupka nie uszkodzona, • komora powietrzna o wysokości nieprzekraczającej 6mm, nieruchoma, • białko przejrzyste, gęste, bez ciał obcych, • żółtko słabo widoczne, kuliste, przy obracaniu jajem słabo ruchliwe, powracające do centralnego położenia, bez ciał obcych, • tarczka zarodka niewidoczna, • zapach swoisty, bez obcego zapachu, • rozmiar MTrwałość - okres przydatności do spożycia deklarowany 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Pakowanie – pojemniki wytłoczki lub inne zapewniające higieniczną dostawę (materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością), zamkniętych pokrywą/wytłoczką. Opakowanie zbiorcze zabezpieczone folią oraz posiadające opis producenta.Oznakowanie opakowania powinno zawierać: - datę minimalnej trwałości, która nie powinna przekraczać 28 dni, • nazwę, adres i numer zakładu pakującego jaja, • liczbę jaj, • klasę jakościową, • metodę chowu kur np. jaja od kur utrzymywanych na ściółce, • klasę wagową.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • pobite, nadtłuczone jaja, • pojemniki wskazujące na wyciek białka/żółtka jaja, • zapach, konsystencja wskazująca na produkt stary, zepsuty, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości, • opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.

Część 5: Część 5 – Sukcesywna dostawa pieczywa Wymagania dotyczące pieczywa: • opakowanie nienaruszone, czyste, brak zawilgocenia, • produkt świeży, wypieczony, nieprzypalony, bez pleśni, • kromki pieczywa nie kruszą się/rozpadają na części, konsystencja umożliwia swobodne smarowanie masłem, serkiem itp., • zapach swoisty, bez obcego zapachu.Trwałość - okres przydatności do spożycia min. 75% okresu deklarowanego przez producenta, liczony od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Pakowanie – Opakowania oryginalne producenta, przystosowane do kontaktu z żywnością. Dopuszczane jest opakowanie jednostopniowe. Opakowanie zbiorcze musi zawierać etykietę producenta.Oznakowanie opakowania powinno zawierać co najmniej (odpowiednio do rodzaju produktu): • nazwy wyrobu, • wykazu składników, • wszelkich składników lub substancji powodujących alergie lub reakcje, • nazwa i adres firmy i/lub producenta, • ilości netto żywności, • daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • opakowania będą zniszczone, zawilgocone, brudne, wskazujące na ubytek produktu, • zapach, konsystencja wskazująca na produkt stary, zepsuty, z pleśnią, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości, • opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.

Część 6: Część 6 – Sukcesywna dostawa świeżych owoców i warzyw Wymagania dotyczące owoców i warzyw: • owoce i warzywa całe, zdrowe, czyste, • wolne od chorób i szkodników, • o odpowiednim stopniu dojrzałości, nadające się do bezpośredniego użycia lub przeróbki, • zapach swoisty, bez obcego zapachu.Trwałość - okres przydatności do spożycia min. 75% okresu deklarowanego przez producenta, liczony od daty dostawy do magazynu odbiorcy.Pakowanie – Opakowania zbiorcze zawierające etykietę producenta. Czyste, trwałe, zabezpieczające towar przed rozsypaniem się.Oznakowanie opakowania powinno zawierać co najmniej (odpowiednio do rodzaju produktu): • nazwy wyrobu, • nazwa i adres firmy i/lub producenta, • ilości brutto żywności, • daty minimalnej trwałości lub terminu przydatności do spożycia.Towar będzie nieprzyjęty, jeżeli będą: • opakowania będą zniszczone, zawilgocone, brudne, wskazujące na ubytek produktu, • zapach, konsystencja wskazująca na produkt stary, zepsuty, z pleśnią, • obecność bakterii salmonelli, gronkowców chorobotwórczych i z grupy coli, obecność szkodników oraz ich pozostałości, • opakowania bez oznakowania, uszkodzone mechaniczne, zabrudzone.

ZP 1/2026