Zlecenie 7155871 - Wykonanie czynności związanych z obsługą cateringową...

aturalnych populacji najcenniejszych ichtiotaksonów (w tym wędrownych ryb łososiowatych) w oparciu o przyjazne środowisku innowacyjne przedsięwzięcia w postaci nowatorskich technik wylęgarniczych, w tym urządzanie tarlisk, opracowanie pasz dla ryb przeznaczonych do zarybień wraz z oceną ich wpływu na zdrowotność i potencjał rozrodczy ryb mających oraz monitoring pod kątem rozwoju infrastruktury społeczno-gospodarczej regionu"
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA:
Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie obsługi cateringowej spotkania organizowanego 22 listopada 2019 r. w Węgorzynie dla 50 osób. W trakcie szkolenia przewiduje się 1 przerwę kawową oraz dwudaniowy obiad wraz z deserem. W ofercie konieczne jest zapewnienie dostarczenie produktów, obsługi kelnerskiej do wydawania posiłków oraz posprzątania po spotkaniu. Niezbędnym jest zapewnienie własnej zastawy ceramicznej lub porcelanowej.
Wymagania konieczne i szczegółowy wykaz poszczególnych potraw:
Przerwa kawowa w formie bufetu
W ramach przerwy kawowej powinien być ogólny i nieograniczony dostęp do kawy, herbaty, wody n/g i soków owocowych (jabłko, pomarańcza, banan). Ponadto w ramach przerwy przewiduje się dostarczenie dla uczestników owoców (mandarynki, banany, winogrona) o łącznej masie 5 kg oraz dwóch rodzajów ciast - sernik i szarlotka-100g (po dwa rodzaje ciasta po 50g na osobę).
Zupy
3 rodzaje zup do wyboru (zupa gulaszowa, zupa ogórkowa i żurek) po 400ml na osobę.
Danie główne
Danie główne powinno być urozmaicone i składające się z 4 rodzajów potraw.
- roladki drobiowe serowo-szpinakowe - jedna porcja 150 g;
- karkówka pod pierzynką sera - jedna porcja 100 g;
- dorsz lub łosoś pieczony - jedna porcja 100 g.
Dodatkowo do głównych dań powinny być podane dodatki:
- zestaw surówek z marchewki i jabłka (jedna porcja po 50 g), z białej kapusty (jedna porcja po 50 g), buraczki gotowane (jedna porcja po 50 g) dla każdej osoby;
- ziemniaki gotowane (jedna porcja 170 g);
- ziemniaki pieczone (jedna porcja 170 g).
Desery
Po głównym daniu dla każdego z uczestników podawane będą 3 rodzaje ciast:
- Panna Cotta z malinami (jedna porcja 50 g);
- Sernik domowy (jedna porcja 50 g);
- Szarlotka domowa (jedna porcja 50 g).
Napoje
Do obiadu powinny być dostępne napoje z przerwy kawowej w nieograniczonej ilości.