Przetarg 12191248 - Świadczenie usługi wyżywienia dla uczestników Dziennego...

gotowych posiłków dla uczestników Dziennego Domu SENIOR w Gminie Janikowo (według załącznika nr 6 - Opis przedmiotu zamówienia). 2. Przez usługę wyżywienia rozumie się przygotowanie obiadów oraz dostawę do siedziby Dziennego Domu Senior w Janikowie (ul. Dworcowa 1, 88 – 160 Janikowo dalej zwany DDP). Zamawiający dokona zamówienia maks. 35 obiadów dziennie. Przewidywana liczba posiłków to szacunkowo 8785 sztuk posiłków rocznie – szacunkowo 35 dziennie. Minimalny zakres zamówienia wyniesie co najmniej 30% ilości szacunkowych określonych w Opisie przedmiotu zamówienia. 3. Wymaga się aby posiłki były ciepłe, temperatura po dostarczeniu zgodna z obowiązującymi normami, świeże, codziennie gotowane, przygotowywane z zachowaniem norm kalorii, składników pokarmowych, wartości odżywczych , mineralno – witaminowych, obowiązujących przy żywieniu osób dorosłych, a także właściwości walorów smakowych. Z uwagi na profil działalności, preferuje się posiłki gotowane w odróżnieniu od smażonych. Wszelkie zmiany w jadłospisie sugerowane przez Zamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy. 4. Wykonawca zobowiązany jest do: - Przygotowania posiłków zgodnie z procedurami niezbędnymi do zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z uwzględnieniem zapisów określonych w ustawie z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U.2023.1448). Stosowania tylko takich środków spożywczych, które spełniają wymagania ustalone w przepisach. - Dostarczania posiłków transportem spełniającym warunki sanitarne, w specjalistycznych termosach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przywożonych potraw.- Przestrzegania podczas przygotowywania posiłków ogólnych zaleceń i zasad racjonalnego żywienia wynikających z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej, zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki Podawania tylko takich środków spożywczych, które spełniają wymagania, ustalone w przepisach, wydanych w drodze rozporządzenia przez właściwego ministra zdrowia. Przygotowania posiłków urozmaiconych, z wykluczeniem półproduktów, na bazie produktów najwyższej jakości oraz z uwzględnieniem najlepszych tradycji kulinarnych. Zachowania diet pokarmowych w zależności od indywidualnych, wskazanych przez Zamawiającego.

MGOPS.PS.271.3.2025