Przetarg 8298931 - Przygotowanie, dostarczanie i wydawanie posiłków dla...

łu Sz-P w Malechowie w okresie 01.09.2021 r. – 31.08.2022 r

1. Przedmiotem zamówienia jest:
Świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowywania, dostawy i wydawania gotowych
posiłków (catering) dla uczniów klas I – VIII w postaci obiadu (drugie danie) oraz dla dzieci 3-6
letnich (3 posiłków: śniadania, obiadu w formie zupy i drugiego dania obiadowego wraz z
kompotem i podwieczorku) w dni robocze tj. od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem okresu
przerw świątecznych, dni ustawowo lub dodatkowo wolnych od zajęć w szkole dla stołówek
Szkoły Podstawowej im. Noblistów Polskich w Niemicy oraz Zespołu Szkolno-Przedszkolnego w
Malechowie w okresie 01.09.2021 do 31.08 2022 r.
a) Posiłki będą wydawane z kuchni w Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Malechowie, dla
Szkoły Podstawowej i Przedszkola w godz. 8.30 do godz. 13.30.
b) Posiłki będą wydawane z kuchni w Szkole Podstawowej im. Noblistów Polskich w Niemicy,
dla Szkoły Podstawowej i oddziałów przedszkolnych w godz. 9.00 do godz. 13.00.
c) Zamawiający zastrzega, że liczba posiłków jest zmienna. Zamawiający danego dnia do godz.
8.00 poinformuje Wykonawcę o ilości posiłków, które mają być dostarczone. Wykonawcy nie przysługują w stosunku do Zamawiającego żadne roszczenia z tytułu realizacji umowy w
niniejszym zakresie.
d) Wykonawca zobowiązany jest do wydawania posiłków w naczyniach będących
wyposażeniem stołówki.
2. Zamawiający planuje, że w roku szkolnym 2021/2022 należy dostarczyć:
Szkoła Podstawowa im. Noblistów Polskich w Niemicy
Przewidywana liczba dzieci objętych dożywianiem wynosi: szkoła – 50 , oddział przedszkolny –
35.
Zespół Szkolno – Przedszkolny w Malechowie
Przewidywana liczba dzieci wynosi: szkoła – 40, przedszkole – 70.
3. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z 25
sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia –łącznie z przepisami wykonawczymi do
tej ustawy, oraz określone w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 26 lipca 2016 r. w sprawie grup
środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach
systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach
żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
4. Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze
określone przez Instytut Żywienia i Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie z
zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży,
5. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki w obiektach lub obiekcie, dla którego Wykonawca
posiada decyzję Inspektora Sanitarnego o dopuszczeniu obiektu do przygotowywania posiłków
dla potrzeb zbiorowego żywienia dzieci oraz dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-
epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za
ich przestrzeganie,
6. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na
bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.
Obowiązkiem Wykonawcy jest przechowywanie próbek pokarmowych ze wszystkich
przygotowanych i dostarczonych posiłków, każdego dnia przez okres 72 godzin z oznaczeniem
daty, godziny, zawartości próbki pokarmowej, z podpisem osoby odpowiedzialnej za pobieranie
tych próbek. Za dokumentację z zakresu dobrej praktyki higienicznej i elementy systemu HACCP
dostosowane do warunków cateringowych odpowiada Wykonawca.
7. Wykonawca zobowiązany jest do zachowania diet pokarmowych w zależności od
indywidualnych potrzeb dzieci, zgodnie z informacją otrzymaną od zamawiającego (np.: posiłki z
zaleceniami diety bezmlecznej, bezglutenowej, uwzględnienie indywidualnych potrzeb
alergików). Posiłki muszą być urozmaicone oraz wysokiej jakości, zarówno do wartości
odżywczej, gramatury jak i estetyki, a także uwzględniać polską tradycję kulinarną.
8. Najemca bezpłatnie udostępni wyposażenie sprzętów kuchennych oraz naczyń na podstawie
umowy użyczenia.
9. Dostarczenie i wydawanie posiłków z miejsca produkcji do pomieszczenia dystrybucji w
szkole, realizowane będzie przez Wykonawcę na jego koszt zgodnie z wymaganiami
sanitarnymi dotyczącymi żywności. Transport posiłków powinien odbywać się w termosach-
pojemnikach transportowych wykonanych z polipropylenu z podwójnymi ściankami izolującymi
zapewniających właściwą ochronę i temperaturę oraz jakość przewożonych potraw środkami
transportu przystosowanymi do przewozu żywności.

RIGP.2710.7.2021