Zlecenie 11091118 - Przedmiotem zamówienia jest zakup linii laboratoryjnej do...

e wykorzystywany do wypieków pieczywa przy prowadzeniu badań dotyczących wytwarzania podmłody i odroczonego wypieku. Aparat załadunkowy wykorzystywany do sprawnego załadunku pieczywa do pieca, co gwarantuje zachowanie struktury ciasta po procesie garowania. Miesiarka spiralna wykorzystywana do przygotowania ciasta do wypieku pieczywa. Komora garownicza wykorzystywana do procesu garowania ciasta. Komora garownicza umożliwia utrzymywanie zadanej temperatury i wilgotności powietrza co umożliwia w badaniach nad recepturą pieczywa utrzymanie warunków optymalnych i stabilnych dla fermentacji ciasta. W skład linii laboratoryjnej winien wchodzić : 1. Piec elektryczny 2. Aparat załadunkowy 3. Miesiarka 4. Komora gazownicza 1 a. Opis i parametry techniczne pieca elektrycznego: • Piec elektryczny półkowy zbudowany ze stali wysokogatunkowej tj. stali nierdzewnej

Powstaje w kontekście projektu
FELD.01.02-IP.02-0026/24 - Innowacyjna hydrodynamiczna technologia mieszania mąki pszennej z wodą ukierunkowana na uzyskanie ukwaszonych podmłód pszennych.