Przetarg 8302032 - Przedmiotem zamówienia jest Świadczenie usług żywienia w...

alu Powiatowym im. A. Wolańczyka Sp. z o.o. w Złotoryi polegające na przygotowaniu i dostarczeniu w dni robocze posiłków składających się ze:
a) Śniadania – np.: kanapki, jogurt, ciasto, sałatka, sok owocowo-warzywny,
b) Obiadu: zupa i drugie danie z dodatkiem jarzyn i soku/napoju,
c) Podwieczorka: np.: deser, owoce itp.
dla maksymalnie 15 pacjentów Dziennego Domu Opieki Medycznej zlokalizowanego w siedzibie Zamawiającego przy ul. Hoża 11 w Złotoryja.
1) Wykaz diet i wymagań Zamawiającego dotyczących żywienia:
Wykonawca w dni robocze dostarczy wyżywienie z uwzględnieniem diet:
a) dieta podstawowa (zapotrzebowanie energetyczne: obiad: około 800-960 kcal, śniadanie: około 200-240 kcal)- 60%
b) dieta cukrzycowa (zapotrzebowanie energetyczne: obiad: około 800-900 kcal, śniadanie: około 200-220 kcal)- 20%
c) dieta lekkostrawna (zapotrzebowanie energetyczne: obiad: około 800-960 kcal, śniadanie: około 200-240 kcal)-20%
ułożone zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia.
2) Kaloryczność posiłków wynosić będzie:
a) Śniadania - 10% dziennego zapotrzebowania energetycznego,
b) Obiad - 40 % dziennego zapotrzebowania energetycznego.
3) Zobowiązuje się Wykonawcę do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenie.
4) Wykonawca zapewni zgodność przygotowywanych posiłków z sugestiami przekazanymi przez dietetyka.
5) Menu będzie konsultowane z dietetykiem DDOM Zamawiającego.
6) Zamawiający zastrzega sobie możliwość zastosowania diety indywidualnej, zalecanej przez lekarza Zamawiającego.
7) W/w diety mogą podlegać kombinacji pod względem konsystencji posiłków (papkowate, przecierane, płynne) oraz modyfikowane pod względem tłuszczu, białka, błonnika i składników mineralnych.
8) Posiłki dostarczane będą w pojemnikach termoizolacyjnych w tzw. Lunch Box opisanych nazwą diety.

SP.6.2021