Zlecenie 7257975 - Pomoc kucharza/barman/barmanka- Łódź W związku z...

o Programu Operacyjnego Województwa Łódzkiego na lata 2014-2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Caritas Archidiecezji Łódzkiej zaprasza do złożenia ofert podmioty zainteresowane wykonaniem zadania:

Przeprowadzenie szkoleń w ramach ścieżki zawodowej „Pomoc kucharza/barman/barmanka”

Projekt skierowany jest do osób bezrobotnych, biernych zawodowo, w wieku 18-65 lat zamieszkałych na obszarze Łódzkiego Obszaru Metropolitarnego. Cel zamówienia Celem prowadzonego postępowania jest przeprowadzenie szkolenia Pomoc kucharza/barman/barmanka Przedmiot zamówienia Przedmiotem zamówienia jest poprowadzenie zajęć w ramach ścieżki zawodowej „Pomoc kucharza/barman/barmanka”. Ścieżka powinna składać się z następujących szkoleń:

 Szkolenie: „Barman/barmanka” (40 h). Zakres tematyczny obejmuje m.in.: sylwetka barmana, charakterystyka pracy barmana w różnych typach lokali gastronomicznych, prezentacja sprzętu barmańskiego i typów szkła barowego, miary barowe, technologia napojów alkoholowych, towaroznawstwo alkoholowe, historia, charakterystyka, klasyfikacje i znane marki poszczególnych rodzajów alkoholi, zasady profesjonalnej degustacji i oceny alkoholi, przyrządzanie koktajli, zaawansowane techniki dekorowania drinków, zasady serwowania napojów mieszanych, ergonomia pracy za barem, przygotowanie stanowiska barowego, podstawy wiedzy o winie i piwie, obsługa gości przy barze i na sali, psychologia sprzedaży.

 Szkolenie: „Obsługa kasy fiskalnej” (25 h). Zakres tematyczny obejmuje m. in.: zagadnienia prawne dotyczące kas fiskalnych, zasady instalacji kas, dokumenty kasowe, praktyczna obsługa kas fiskalnych, programy do fakturowania, podstawowe zagadnienia prawne.

 Szkolenie: „Pomoc kucharza” (60 h). Zakres tematyczny obejmuje m.in.: surowce i półprodukty, techniki krojenia, obsługa kuchennych urządzeń, obróbka wstępna potraw oraz ich obróbki cieplna, przyrządzanie zup, sosów i innych potraw, dobieranie dodatków, dekoracja stołu i ekspozycja potraw.

Zajęcia powinny trwać około 125 h i odbywać się w Łodzi. Kursy powinny odbywać się w różnych terminach i godzinach, które zostaną dopasowane do potrzeb osób biorących udział w zajęciach. Zajęcia powinny być realizowane od 20 stycznia 2020 r. do 29 lutego 2020 r. (Zamawiający zaznacza, że termin może ulec zmianie). Planowana liczba uczestników/uczestniczek zajęć to około 5 osób. Zamawiający zastrzega, że liczba uczestników może ulec zmianie, o czym Wykonawca/Wykonawcy zostanie niezwłocznie poinformowany. Zajęcia w ramach szkolenia: „Pomoc kucharza/barman/barmanka” powinny przygotowywać uczestników/uczestniczki do nabycia kompetencji zawodowych zgodnie z Wytycznymi w zakresie monitorowania postępu rzeczowego.

Wykonawca/wykonawcy w ramach realizacji zamówienia zobowiązany/i jest/są do:
1) Prowadzenia dziennika zajęć.
2) Prowadzenia list obecności na wzorach dostarczonych przez Zamawiającego.
3) Przeprowadzenie testów wiedzowych w przedmiotowych zakresów przed rozpoczęciem zajęć i po ich zakończeniu.
4) Informowania Zamawiającego o przebiegu realizacji zajęć i obecności uczestników/uczestniczek.
5) Przeprowadzenia ankiet ewaluacyjnych dostarczonych przez Zamawiającego.
6) Zapewnienie niezbędnych materiałów szkoleniowych dla uczestników/uczestniczek + 1 dla Zamawiającego (skryptów z zajęć).
7) Przygotowanie protokołu potwierdzającego nabycie kompetencji przez uczestników/uczestniczki.
8) Przygotowania zaświadczeń potwierdzających ukończenie szkoleń.
9) Przygotowanie listy odbioru zaświadczeń.
10) Zapewnienia niezbędnych materiałów do praktycznej nauki zawodu i warunków umożliwiających nabycie umiejętności praktycznych w zakresie objętych wyżej wymienionymi szkoleniami.

Wszystkie powyższe wymogi winne zostać zrealizowane i zapewnione w ramach kwoty brutto za 1 uczestnika/uczestniczkę. Zamawiający dopuszcza możliwości złożenia ofert częściowych na prowadzenie poszczególnych szkoleń. Wynagrodzenie Wykonawcy stanowić będzie iloczyn liczby uczestników/uczestniczek uczestniczących w poszczególnych szkoleniach/kursach oraz podanej w ofercie ceny brutto za 1 uczestnika/uczestniczkę.