Zlecenie 7490961 - 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa –...

Dzienny Dom Opieki Medycznej POWRÓT DO ZDROWIA” w ramach Osi Priorytetowej VIII, Działania 8.3 Zwiększenie dostępu do usług społecznych i zdrowotnych w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Podkarpackiego na lata 2014-2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
2. Zasady przygotowywania posiłków
1) Rodzaje diet
Zamówienie opiera się na dietach podstawowej (standardowej) i dietach specjalnych zaleconych przez lekarza (jeśli wystąpią).

2) Rodzaje posiłków

Poszczególne posiłki muszą składać się z:
• Śniadanie: Pieczywo, herbata ziołowa/owocowa „sucha” (herbata tzw. ekspresowa 1 torebka = 1 pacjent + cukier), masło i 2 dodatki.
• Obiad: Zupa, drugie danie, kompot niesłodzony (+ cukier)
• Napoje: min. 1 litr na osobę (woda, sok)

Zamawiający wymaga zaplanowania w jadłospisach 10-dniowych minimum 4 dań mięsnych, 3 półmięsnych, 1 dania bezmięsnego, 1 dania z rybą.
3) Zamawiający ma prawo do kontroli zgodności każdego z posiłków z przyjętym w danym okresie jadłospisem oraz rodzajami diet, w tym poprzez porównanie umówionej i rzeczywistej wielkości poszczególnych dostaw, faktycznej gramatury posiłków z deklarowaną w jadłospisie, temperatury dostarczanych posiłków, ich oceny organoleptycznej oraz estetyki przyrządzenia i podania.

5. Organizacja dostaw posiłków

1) Miejsca dostaw dziennych posiłków (tzw. punkt odbioru)
Dostawa dzienna posiłków i ich wydawanie Zamawiającemu przez Wykonawcę następuje w DDOM w Sokołowie Małopolskim zlokalizowanym pod adresem ul. płk. Łukasza Cieplińskiego 28, 36-050 Sokołów Małopolski.
2) Harmonogram dostaw:
Posiłki są dostarczane codziennie w określonych poniżej godzinach:
Śniadania - najwcześniej: 9:00 , najpóźniej: 10:00
Obiad - najwcześniej: 13:30 , najpóźniej: 14:30

W dniach, w których dla uczestników projektu przewidziano wycieczki i wyjścia harmonogram dostaw zostanie uzgodniony z tygodniowym wyprzedzeniem.

6. Wielkości dziennych dostaw:

Zamawiający przewiduje następujące dzienne ilości posiłków:  w Dziennym Domu Opieki Medycznej w Sokołowie Małopolskim będzie przebywać równocześnie średnio 15 osób, posiłek dla jednej osoby ma składać się ze śniadania, dwudaniowego obiadu oraz napoi. Zamawiający ma prawo nie zamawiania ilości określonych powyżej, a Wykonawcy nie przysługują wobec Zamawiającego żadne roszczenia z tego tytułu.

7. Jadłospisy, zamawianie dostaw dziennych:

1. Jadłospisy przygotowuje Wykonawca na okresy 10-dniowe i przedkłada je Zamawiającemu najpóźniej na 3 dni przed początkiem okresu, w jakim jadłospisy mają obowiązywać, emailem lub w formie pism składanych w Dziennym Domu Opieki Medycznej w Sokołowie Małopolskim osobie sprawującej nadzór nad dostawą. Zamawiający zobowiązany jest do potwierdzenia ich zaakceptowania lub wniesienia do nich zastrzeżeń, z zastrzeżeniem, że zaakceptowanie przedstawionych jadłospisów nie wyłącza prawa Zamawiającego do zobowiązania Wykonawcy do ich zmiany w ciągu okresu, w jakim będą obowiązywać w przypadku szczególnie uzasadnionych okoliczności.
2. Każdy z jadłospisów musi uwzględniać urozmaicenie planowanych w danym okresie posiłków, w tym w szczególności poprzez eliminację powtarzalności dań oraz poprzez uwzględnienie owoców i warzyw tzw. sezonowych.
3. W przypadku konieczności skorygowania zamówienia (zapotrzebowania dziennego) na poszczególne posiłki i ewentualne diety w związku ze zmianą liczby osób, Zamawiający informuje o tym Wykonawcę telefonicznie z co najmniej 1 godz. wyprzedzeniem przed wymaganą porą danej dostawy dziennej. Wykonawca jest zobowiązany uwzględnić ww. zmianę zakresu zapotrzebowania.
4. W opracowywanych jadłospisach oraz dostawach posiłków Wykonawca jest zobowiązany uwzględnić posiłki tradycyjne serwowane w dniach okolicznościowych powszechnie obchodzonych (środa popielcowa, tłusty czwartek, itp.), chyba że rodzaje zamawianych diet nie będą na to pozwalały.
5. Wykonawca jest zobowiązany do prowadzenia ewidencji dostaw dziennych posiłków w formie pisemnej w dwóch egzemplarzach, potwierdzanych w każdym dniu przez osobę upoważnioną przez Zamawiającego, z czego jeden egzemplarz jest przeznaczony dla Wykonawcy i jeden dla Zamawiającego.

8. Sposób dostarczania posiłków i odbioru pojemników.
1. Wykonawca dostarcza posiłki własnymi siłami bezpośrednio do miejsca DDOM w Sokołowie Małopolskim na adres wskazany przez Zamawiającego. Cel zamówienia usługa cateringowa – przygotowanie oraz dostarczanie posiłków w ramach realizowanego projektu pt. „Dzienny Dom Opieki Medycznej POWRÓT DO ZDROWIA” w ramach Osi Priorytetowej VIII, Działania 8.3 Zwiększenie dostępu do usług społecznych i zdrowotnych w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Podkarpackiego na lata 2014-2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Przedmiot zamówienia 1. Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa – przygotowanie oraz dostarczanie posiłków w ramach realizowanego projektu pt. „Dzienny Dom Opieki Medycznej POWRÓT DO ZDROWIA”
2. Zamawiający nakłada na wykonawcę obowiązek stosowania klauzul społecznych w wybranej przez Wykonawcę formie:
1) wymóg zatrudniania przy realizacji przedmiotu zamówienia osób będących w trudnej sytuacji na rynku pracy (osób bezrobotnych lub młodocianych w celu przygotowania zawodowego) w rozumieniu ustawy z dnia 20 kwietnia 2004 roku o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy lub
2) młodocianych, o których mowa w przepisach prawa pracy, w celu przygotowania zawodowego lub
3) osób niepełnosprawnych w rozumieniu ustawy z dnia 27 sierpnia 1997 roku o rehabilitacji zawodowej i społecznej oraz zatrudnianiu osób niepełnosprawnych lub bezdomnych realizujących indywidulany program wychodzenia z bezdomności.

3. Przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie i dostarczanie posiłków do Dziennego Domu Opieki Medycznej w Sokołowie Małopolskim dla średnio 15 osób w sposób ciągły 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku zgodnie z zapotrzebowaniem dietetyczno – ilościowym określonym przez Zamawiającego oraz harmonogramami dostaw dziennych. W wyjątkowych przypadkach (na wniosek uczestników projektu lub ich rodzin) liczba dni i godzin funkcjonowania domu może ulec zmianie zostać.
4. Zasady przygotowywania posiłków
Zamówienie opiera się na dietach standardowej i dietach specjalnych zleconych przez lekarza (jeśli dotyczy).
UWAGI:
1). W przypadku diet specjalnych (eliminacyjnych) np. cukrzycowa, wątrobowa, bezglutenowa, bezlaktozowa itp., posiłki należy przygotowywać z wykorzystaniem odpowiednich zamienników dostępnych na rynku np. mleko bez laktozy, sojowe, ryżowe, ser i jogurt bez laktozy; chleb bezglutenowy makaron bezglutenowy itp. Każda z diet musi uwzględniać (i przestrzegać) aktualnie obowiązującą wiedzę i przyjęte standardy żywienia ludzi, a w szczególności osób chorych i w okresie rekonwalescencji.

2) Rodzaje posiłków
Poszczególne posiłki muszą składać się z:
• Śniadanie: Pieczywo, herbata ziołowa/owocowa „sucha” (herbata tzw. ekspresowa 1 torebka = 1 pacjent + cukier), masło i 2 dodatki.
• Obiad: Zupa, drugie danie, kompot niesłodzony (+ cukier)
• Napoje: min. 1 litr na osobę (woda, sok)
Zamawiający wymaga zaplanowania w jadłospisach 10-dniowych minimum 4 dań mięsnych, 3 półmięsnych, 1 dania bezmięsnego, 1 dania z rybą.

3) Zamawiający ma prawo do kontroli zgodności każdego z posiłków z przyjętym w danym okresie jadłospisem oraz rodzajami diet, w tym poprzez porównanie umówionej i rzeczywistej wielkości poszczególnych dostaw, faktycznej gramatury posiłków z deklarowaną w jadłospisie, temperatury dostarczanych posiłków, ich oceny organoleptycznej oraz estetyki przyrządzenia i podania.
4). Dostawa dzienna posiłków i ich wydawanie Zamawiającemu przez Wykonawcę następuje w DDOM w Sokołowie Małopolskim zlokalizowanym pod adresem ul. płk. Łukasza Cieplińskiego 28, 36-050 Sokołów Małopolski.

Harmonogram dostaw:
Posiłki są dostarczane codziennie w określonych poniżej godzinach:
Śniadania - najwcześniej: 9:00 , najpóźniej: 10:00
Obiad - najwcześniej: 13:30 , najpóźniej: 14:30